오늘의 한 그릇 · 🍲 해장
키르기스스탄식 라그만
소고기와 다양한 채소를 볶아 푹 끓여낸 뒤 우동면에 얹어 먹는 든든하고 깊은 맛의 중앙아시아식 면 요리입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·50 MIN·🍲 해장 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
우동면1개1,500원
소고기150g3,747원
마늘1큰술100원
양파1/3개95원
당근1/3개161원
감자반개-
피망반개-
토마토1개1,022원
코리앤더1큰술200원
고춧가루1큰술207원
소금약간10원
후추약간10원
물적당량-
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영양 정보
NUTRITION · 1인분241kcal
열량
22g
단백질
50g
탄수화물
29g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00소고기 150g마늘 1큰술양파 1/3개소고기를 팬에 넣고 먼저 볶아줍니다. 고기가 어느 정도 익으면 양파와 다진 마늘을 넣고 노릇해질 때까지 충분히 볶아 풍미를 올립니다.
- 01코리앤더 1큰술고춧가루 1큰술토마토 1개양파 1/3개당근 1/3개감자 반개피망 반개소금 약간후추 약간양파, 당근, 감자, 피망, 토마토를 넣고 함께 볶습니다. 여기에 소금, 후추, 코리앤더, 고춧가루를 넣어 간을 맞추고 재료의 맛이 어우러지도록 볶아줍니다.
- 02물 적당량00:00/ 40:00재료가 잠길 정도로 물을 자작하게 붓습니다. 약 40분간 뭉근하게 끓여 채소와 고기의 깊은 육수를 우려냅니다.
- 03물 적당량우동 면을 따로 삶아 그릇에 담습니다. 준비된 라그만 국물과 고기, 채소를 면 위에 듬뿍 올려 완성합니다.

