에어프라이어 민물 장어구이 (소금 & 양념)

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산지직송 무항생제 국내산 손질 민물장어 (냉장)

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[로켓프레시] 오뚜기 저온숙성 자연산 장어구이 데리야끼맛 3개입 (냉동)

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[산지직송] 통영 자연산 손질 바다 장어 특대 소스2종 초생강, 5개, 1kg

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[선주직송] 자연산 통영 손질 장어 구이용 바다장어 특대 사이즈 뼈 머리 소스 2종 초생강 포함, 1개, 3kg(6~9마리)

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주수산 손질 민물장어 구이용 1kg, 1개, 1kg (손질후 500g내외)

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움트리 장어양념

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[로켓프레시] 잘식비 장어구이 양념소스 순한맛

4,950원

다이쇼 장어구이용 소스

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[로켓프레시] 잘식비 장어구이 양념소스 매운맛

4,950원

움트리 장어양념

8,980원

리지 현미유, 500ml, 6개

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100ml당 1,260원

해표 콩기름 식용유

9,500원

해표 카놀라유

12,850원

백설 카놀라유

11,760원

백설 콩기름

13,900원

25년 국내산 햇 흙생강

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[산지직송] 알굵은 햇 생강 최상품 흙생강

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[농장직송] 직접 농사지은 최상급 특품 국내산 생강

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[산지직송] 알굵은 햇 생강 최상품 흙생강

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생강 햇생강 영주 흙생강 특품 25년 국산 1kg

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국내산 깐마늘

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(식당 전용 상품) 국내산 깐마늘, 1ea, 1개, 10kg-중

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국내산 울팜 창녕 깐마늘 국산 마늘 당일제조 특품 최상품, 1개, 1kg(깐마늘 중)

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(식당 전용 상품) 국내산 깐마늘, 1ea, 1개, 10kg-대

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마늘담 국내산 창녕 2026년 햇 깐마늘 3kg 중 사이즈, 1개, 3kg(중)

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백설 꽃소금

1,900원

용융소금 소금 국내산 고순도소금 융용소금 소금 용용소금 250g, 3개, 250g

38,080원

100g당 5,077원

명인애 미네랄 용융소금

26,900원

샘표 명품 구운소금

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청정원 천일염 가는소금

4,200원

소연식품 후추가루90% 대용량 업소용, 1kg, 3개

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100g당 1,621원

소연식품 후추가루90% 대용량 업소용, 1kg, 1개

17,410원

100g당 1,741원

오뚜기 순후추

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오뚜기 순후추

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오뚜기 순후추

3,960원

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1. 01
   장어 1마리

   민물장어의 지느러미 부분을 가위로 조심스럽게 잘라내어 구울 때 불편하지 않게 합니다. 그 다음 칼등으로 장어 껍질에 붙은 점액질을 부드럽게 긁어 제거하여 비린내를 줄이고 깨끗하게 만듭니다. 장어가 너무 크다면 반으로 잘라 조리하기 쉽게 준비합니다.
2. 02
   장어 1마리

   손질한 장어에 밀가루 반 컵을 넣고 손으로 부드럽게 문질러 이물질과 비린내를 깨끗이 제거합니다. 그 후 흐르는 물에 여러 번 헹구어 물기를 완전히 씻어내고, 장어가 신선하고 깨끗한 상태가 되도록 합니다.
3. 03
   장어 1마리

   장어의 껍질 부분에 칼끝으로 얕은 칼집을 여러 군데 넣어 구울 때 장어가 오그라들지 않고 고르게 익도록 합니다. 칼집은 너무 깊지 않게 넣어 장어 살이 손상되지 않도록 주의합니다.
4. 04
   장어 1마리

   키친타올로 장어의 표면에 남은 물기를 부드럽게 닦아내어 완전히 마른 상태로 만듭니다. 이렇게 하면 구울 때 기름이 고르게 퍼지고 바삭한 식감이 더 잘 나옵니다.
5. 05
   소금 0.5큰술후추 0.2작은술

   00:00/ 10:00

   장어의 살 부분에 고운 소금과 후추를 고루 뿌려 10분 정도 밑간하여 간이 잘 배이도록 합니다. 양념구이로 할 부분은 소금을 조금 약하게 뿌려 소스가 잘 어우러지게 준비합니다.
6. 06
   식용유 1ml

   장어 살 부분에 식용유 1큰술을 브러쉬로 고루 발라 표면이 마르지 않고 촉촉하게 유지되도록 합니다. 기름이 살에 스며들어 구울 때 더 부드럽고 고소한 맛이 나옵니다.
7. 07
   장어 1마리

   00:00/ 15:00

   에어프라이어 바스켓에 장어의 살 부분이 아래로 향하도록 놓고, 190~200도 온도로 예열한 후 10~15분간 초벌구이합니다. 장어가 노릇노릇한 갈색으로 변하고 고소한 냄새가 나기 시작하면 적당한 상태입니다.
8. 08
   마늘 1개생강 약간g

   장어가 구워지는 동안 생강의 껍질을 벗겨 얇고 곱게 채 썰어 준비하고, 마늘은 꼭지를 잘라내고 편마늘로 썰어 향이 잘 배어들도록 합니다. 이 재료들은 양념에 깊이를 더해줍니다.
9. 09
   장어 1마리

   초벌구이한 장어를 먹기 편한 크기로 칼로 조심스럽게 자릅니다. 구운 장어가 부드럽기 때문에 너무 세게 누르지 말고 부드럽게 자르세요.
10. 10
    장어 1마리

    00:00/ 05:00

    자른 장어를 에어프라이어 바스켓에 세워서 넣고 190~200도에서 5분간 더 구워 표면이 노릇노릇하고 바삭한 갈색으로 마무리합니다. 고소한 구이 냄새가 강하게 나면 완성된 신호입니다.
11. 11
    장어양념소스 1개

    양념구이로 할 장어 토막에 브러쉬를 이용해 장어 양념 소스를 모든 면에 골고루 발라 소스가 잘 스며들도록 합니다. 소스가 고루 퍼지면 매콤달콤한 맛이 균일하게 배입니다.
12. 12
    장어 1마리

    00:00/ 02:00

    양념을 바른 장어를 에어프라이어에 다시 넣고, 소스가 타지 않도록 중간에 한 번 뒤집으며 1~2분간 짧게 더 구워 완성합니다. 소스가 끈적하게 코팅되고 달콤한 향이 나면 바로 꺼내 드십시오.