오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
닭도리탕
센불에서 푹 끓여 양념이 진하게 배어든 매콤한 닭도리탕입니다. 감자가 부드럽고 영양 듬뿍 담긴 아이와 어른 모두 즐길 수 있는 간식입니다.
글 · 레시피
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SERVES 4·25 MIN·🍶 술안주 / 👶 아이와 함께

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
4인분
닭1kg5,000원
감자2개1,400원
양파1개800원
대파1대400원
청양고추2개500원
물1000ml1,000원
고추장1큰술200원
진간장3큰술300원
고춧가루3큰술810원
설탕3큰술120원
다진마늘1스푼210원
치킨스톡1작은술150원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분519kcal
열량
56g
단백질
36g
탄수화물
71g
지방
만드는 법
METHOD · 3 STEPS- 00닭 1kg물 1000ml00:00/ 03:00끓는 물에 절단된 닭 1kg를 넣고 2~3분간 살짝 데친 뒤 건져 물기를 제거합니다. 이렇게 데치면 잡내와 핏물이 빠져 깔끔한 맛이 납니다.
- 01고춧가루 9작은술치킨스톡 1작은술고추장 1큰술진간장 3큰술감자 2개설탕 3큰술닭 1kg물 1000ml00:00/ 15:00데친 닭에 물 5컵을 붓고 고추장 크게 1스푼, 진간장 3스푼, 고춧가루 3스푼, 설탕 3스푼, 다진 마늘 1스푼, 치킨스톡 1/3스푼을 넣습니다. 큼지막하게 썰은 감자 2~3알을 올리고 가장 센불에서 15분간 빠글빠글 푹 끓여줍니다. 센불에서 강하게 끓이는 것이 오늘의 맛 포인트입니다.
- 02청양고추 2개양파 1개대파 1대닭 1kg물 1000ml00:00/ 05:00물이 절반 정도 졸았을 때 큼지막하게 썰은 양파 1개, 대파 1대, 청양고추 2~3개를 넣고 5분간 더 끓여줍니다. 센불에서 계속 끓여 양념이 재료에 싹 배이게 합니다. 이렇게 하면 진짜 맛있는 닭도리탕이 완성됩니다.

