오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
소불고기 버섯전골
소고기와 다양한 버섯을 듬뿍 넣어 얼큰하고 깊은 국물 맛이 일품인 소불고기 버섯전골입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·20 MIN·🍶 술안주 / 🍲 해장 / 🏠 홈파티
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
소고기 (불고기용)300g9,000원
양조간장1큰술124원
다진 마늘1.5큰술97원
설탕0.5큰술22원
맛술2큰술117원
후추약간10원
양파1개286원
버섯 (표고, 느타리, 팽이 등)취향껏1,500원
대파1대154원
청양고추2개127원
물1200ml348원
코인 육수적당량500원
다시마2장463원
고춧가루2큰술414원
참치액젓1큰술107원
국간장2큰술388원
고추장1큰술166원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분524kcal
열량
41g
단백질
41g
탄수화물
57g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00다진 마늘 1.5큰술양조간장 1큰술설탕 0.5큰술맛술 2큰술후추 약간물 1200ml소고기는 키친타월로 핏물을 꼼꼼히 제거한 뒤 양조간장 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 설탕 0.5큰술, 맛술 2큰술, 후추를 넣어 밑간합니다. 양념이 잘 배도록 조물조물 버무린 후 냉장고에서 잠시 재워둡니다.
- 01청양고추 2개양파 1개대파 1대양파 1개는 채 썰고 대파와 청양고추는 어슷하게 썰어 준비합니다. 표고버섯, 느타리버섯, 팽이버섯 등 준비한 다양한 버섯들은 먹기 좋은 크기로 손질합니다.
- 02코인 육수 적당량다시마 2장물 1200ml냄비에 물 1,200ml를 붓고 코인 육수 1알과 다시마 2장을 넣어 육수를 끓입니다. 육수가 충분히 우러나도록 팔팔 끓여 준비합니다.
- 03다진 마늘 1.5큰술고춧가루 2큰술국간장 2큰술고추장 1큰술고춧가루 2큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 참치액 1큰술, 국간장 2큰술, 고추장 1큰술을 섞어 얼큰한 전골 양념장을 만듭니다.
- 04청양고추 2개양파 1개대파 1대전골 냄비에 손질한 양파와 버섯들을 깔고 중앙에 양념장과 재워둔 소고기를 올립니다. 대파와 청양고추를 얹은 뒤 준비한 육수를 부어 고기가 익을 때까지 팔팔 끓여 완성합니다.
