얼음 소금 닭구이

쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요

하림 자연실록 무항생제 인증 닭다리살 정육 (냉장)

15,800원

하태푸드 1등급 순살 닭다리살 정육, 2kg, 1개

24,600원

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오다닭 오븐 닭다리살 순살 스테이크 오븐구이 닭다리 5종 세트구성 식단관리

64,900원

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국내산 바로먹는 실온 닭가슴살 5종 혼합 홀리닭 다이어트 식단 단백질 간편한 실온보관 헬스 닭가슴살추천, 110g, 30개

46,800원

100g당 1,418원무료배송

허닭ON 바로먹는 실온보관 닭다리살 3종 혼합, 39개, 120g

100,900원

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백설 꽃소금

1,900원

용융소금 소금 국내산 고순도소금 융용소금 소금 용용소금 250g, 3개, 250g

38,080원

100g당 5,077원

명인애 미네랄 용융소금

26,900원

샘표 명품 구운소금

8,380원

청정원 천일염 가는소금

4,200원

아이스올리 먹는 잔얼음 40개입 (냉동), 1박스, 7200g

15,000원

100g당 5원

[로켓프레시] 아이스올리 순얼음 (냉동), 2.5kg, 5개

15,280원

100g당 122원

아이스올리 먹는 잔얼음 8개입 (냉동), 3개, 1440g

12,480원

100g당 108원

아이스올리 순얼음 (냉동), 3개, 3kg

11,340원

100g당 126원

아이스올리 순얼음 (냉동), 2개, 3kg

7,720원

100g당 129원

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1. 00
   소금 1큰술얼음 100g물 50ml

   트레이에 얼음과 소금을 뿌린 후 약간의 물을 넣어 바닥면이 매우 차갑게 유지되도록 합니다. 누룩 소금처럼 발효된 소금을 사용해 된장 같은 향을 더합니다. 이렇게 하면 닭이 고루 차가워져 오버쿡을 방지할 수 있습니다.
2. 01
   닭다리살 500g

   00:00/ 01:00

   닭다리살을 트레이 위에 올리고 프레스로 세게 눌러 고정합니다. 살코기 부분부터 시작해 차가운 바닥에 밀착되도록 합니다. 1분 정도 유지하면 닭껍질이 바삭해지기 시작하고 기름이 빠지며 살은 핑크빛으로 덜 익습니다.
3. 02
   얼음 100g

   00:00/ 10:00

   중간쯤 얼음이 녹고 살이 핑크빛으로 변하면 얼음을 치우고 계속 프레스로 눌러 굽습니다. 뒤집어 다른 면도 동일하게 처리하며 쓰들 소리가 날 때까지 강불로 구워 기름을 최대한 뽑아냅니다. 껍질이 크리스피하고 살이 촉촉해질 때까지 10분 정도 더 익힙니다.