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오늘의 한 그릇 · 🍲 해장

오징어 미역국

오징어의 감칠맛과 미역의 깊은 맛이 어우러진 시원하고 담백한 국물 요리입니다.

글 · 레시피
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SERVES 4·30 MIN·🍲 해장 / 🏠 홈파티 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
오징어 미역국
Fig. 01 · 오징어 미역국사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

4인분
오징어1마리6,450원
미역20g600원
국간장2스푼388원
다진 마늘1스푼65원
멸치액젓1스푼150원
1.2l348원
소금약간10원
들기름2스푼986원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
123kcal
열량
11g
단백질
4g
탄수화물
31g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    오징어 1마리미역 20g 1.2l
    00:00/ 30:00
    건미역은 찬물에 20~30분간 불린 후, 바락바락 씻어 물기를 꼭 짜고 3~4cm 크기로 썰어줍니다. 손질된 오징어는 끓으면 크기가 줄어드니 한입 크기보다 큼직하게 썰어 준비합니다.
  2. 01
    국간장 2스푼들기름 2스푼미역 20g 1.2l
    00:00/ 03:00
    냄비에 들기름 2스푼을 두르고 불린 미역과 국간장 2스푼을 넣습니다. 중불에서 2~3분간 충분히 볶아 미역에 간이 배고 국물이 뽀얗게 우러나도록 합니다.
  3. 02
    다진 마늘 1스푼미역 20g 1.2l
    00:00/ 15:00
    미역이 부드러워지면 물 1.2L를 붓고 센 불로 끓입니다. 국물이 끓어오르면 중약불로 줄인 뒤 다진 마늘 1스푼을 넣고 뚜껑을 덮어 10~15분간 푹 끓입니다.
  4. 03
    멸치액젓 1스푼오징어 1마리소금 약간 1.2l
    00:00/ 05:00
    국물이 충분히 우러나면 썰어둔 오징어와 멸치액젓 1스푼을 넣습니다. 오징어가 질겨지지 않도록 3~5분 정도만 짧게 익힌 뒤 부족한 간은 소금으로 맞춥니다.

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