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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

차예련 삼겹살 제육볶음

삼겹살을 구워 고소한 풍미를 극대화하고, 차예련만의 황금 비율 양념장으로 감칠맛을 살린 주상욱 극찬 레시피입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
차예련 삼겹살 제육볶음
Fig. 01 · 차예련 삼겹살 제육볶음사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
삼겹살300g5,640원
올리브유약간50원
설탕1큰술44원
고춧가루1큰술207원
진간장1큰술44원
고추장1큰술166원
다진 마늘1큰술65원
참기름약간60원
올리고당약간30원
양파1/4개72원
대파약간100원
깻잎5장248원
통깨약간30원
맛술1큰술59원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1648kcal
열량
35g
단백질
48g
탄수화물
171g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    올리브유 약간삼겹살 300g
    프라이팬에 올리브유를 살짝 두르고 먹기 좋은 크기로 썬 삼겹살을 올려 노릇노릇하게 볶아줍니다.
  2. 01
    설탕 1큰술맛술 1큰술
    고기가 익어가면 맛술 1큰술과 설탕 1큰술을 넣고 한 번 더 볶아 고기의 잡내를 잡고 단맛을 입힙니다.
  3. 02
    다진 마늘 1큰술고춧가루 1큰술진간장 1큰술고추장 1큰술
    고춧가루, 진간장, 고추장, 다진 마늘을 각 1큰술씩 섞어 만든 양념장을 넣고 고기에 양념이 잘 배도록 볶습니다.
  4. 03
    올리고당 약간참기름 약간양파 1/4개대파 약간깻잎 5장
    참기름과 올리고당을 두른 뒤, 채 썬 양파와 어슷 썬 대파, 깻잎을 넣고 숨이 살짝 죽을 때까지 빠르게 볶아 마무리합니다.

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