오늘의 한 그릇 · 🍱 도시락
간장불맛 수제 후리가케 스팸무스비
간장 불맛이 깊게 스며든 수제 후리가케가 밥에 어우러져 감칠맛이 풍부한 스팸 무스비입니다. 스팸의 고소하고 부드러운 식감, 계란 지단의 부드러운 촉감, 오이지의 상큼하고 아삭한 매력이 한데 어우러져 한 입 베어 물 때마다 고소함과 짭짤한 불맛이 입안 가득 퍼지며, 김의 바삭한 포장까지 더해져 먹음직스러운 한 끼가 됩니다. 스팸 통을 이용해 모양을 쉽게 잡아 도시락이나 피크닉 메뉴로 안성맞춤이며, 바쁜 아침 식사나 손님을 초대할 때 간편하게 준비해 따뜻한 가족 모임을 더 특별하게 만들 수 있습니다.
글 · 레시피
티타임
3.921개의 평가
SERVES 3·30 MIN·🍱 도시락 / 🌼 피크닉 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
3인분
밥1.5공기450원
통조림햄100g2,000원
계란3개1,500원
오이지20g100원
김1.5장300원
통깨0.5큰술100원
어묵30g300원
당근0.5개400원
대파0.5대200원
청양고추1개250원
홍고추1개300원
진간장0.5큰술50원
굴소스0.5큰술90원
미림0.5큰술150원
식용유5ml30원
물30ml30원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분371kcal
열량
16g
단백질
41g
탄수화물
46g
지방
만드는 법
METHOD · 9 STEPS- 01당근 약간개대파 약간대어묵 약간g청양고추 1개홍고추 1개수제 후리가케 재료인 어묵, 당근, 대파, 청양고추, 홍고추를 작은 조각으로 잘게 다집니다. 재료가 고르게 섞일 수 있도록 조심스럽게 다지며, 신선한 색깔과 향이 유지되도록 합니다.
- 02당근 약간개대파 약간대식용유 약간ml어묵 약간g청양고추 1개홍고추 1개00:00/ 10:00프라이팬에 식용유를 살짝 두르고 다진 재료를 모두 넣습니다. 중약불로 약 10분간 볶아 재료에서 나오는 수분이 증발하고, 재료가 부드럽게 익으며 고소한 향이 올라오도록 합니다. 재료가 약간 갈색빛을 띠고 수분이 마를 때까지 주의 깊게 볶습니다.
- 03굴소스 0.5큰술미림 0.5큰술진간장 0.5큰술프라이팬의 한쪽에 진간장, 굴소스, 미림을 넣고 끓어오를 때까지 기다립니다. 끓어오르면 불을 끄고 볶은 재료와 바로 섞어 남은 열로 살짝 더 볶습니다. 이렇게 간장의 불맛이 재료에 깊게 스며들어 수제 후리가케가 완성됩니다.
- 04물 약간ml통조림햄 1g통조림햄을 0.7cm 두께로 썰어 뜨거운 물에 살짝 데칩니다. 기름을 두르지 않은 프라이팬에 중약불로 올려 타지 않도록 주의하며 노릇노릇하게 구워 표면이 바삭하고 고소한 기름 냄새가 나도록 합니다.
- 05계란 3개식용유 약간ml계란 3개를 풀어줍니다. 프라이팬에 식용유를 적게 두르고 약불로 천천히 부어 두껍게 지단을 만듭니다. 스팸 크기에 맞게 준비하며, 계란이 부드럽고 고르게 익어 노란색이 예쁘게 퍼지도록 합니다.
- 06밥 1.5공기통깨 약간큰술고슬고슬한 밥에 완성된 수제 후리가케와 통깨를 넣습니다. 주걱으로 부드럽게 섞어 재료가 고르게 배합되고, 밥알이 후리가케의 향을 흠뻑 머금도록 합니다.
- 07오이지 약간g오이지를 얇게 썰어 물에 두 번 헹구어 불순물을 제거합니다. 물기를 꼭 짜서 아삭한 식감을 유지하도록 준비합니다. (단무지를 사용해도 좋습니다.)
- 08오이지 약간g계란 3개밥 1.5공기통조림햄 1g깨끗하게 닦은 스팸 통 안에 랩을 넓게 깔아줍니다. 양념한 밥 한 숟가락, 구운 스팸, 계란 지단, 손질한 오이지, 밥 한 숟가락 순서로 차례대로 쌓습니다. 랩으로 덮고 손으로 꾹꾹 눌러 단단한 모양을 잡은 후, 랩을 잡고 통에서 조심스럽게 빼냅니다.
- 09김 1.5장김을 반으로 잘라 준비합니다. 모양 잡힌 내용물의 랩을 벗겨 김의 가운데에 올립니다. 양쪽 김으로 감싸주면 습기 덕분에 물 없이도 잘 붙어 스팸무스비가 완성됩니다.
