오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
봄동 겉절이
비빔밥으로 먹어도 맛있는 상큼하고 매콤한 봄동 겉절이입니다. 실패 없이 간단히 만들 수 있습니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·10 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
봄동500g5,000원
고추가루2큰술200원
멸치액젓2큰술180원
식초2큰술60원
매실청1큰술100원
설탕1큰술40원
참기름1큰술380원
다진마늘1큰술210원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분217kcal
열량
11g
단백질
30g
탄수화물
14g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00봄동 500g봄동 심지를 오므려서 조금씩 잘라 크기별로 나누어 준비합니다. 이렇게 하면 나누기 편하고 균일한 크기로 작업할 수 있습니다.
- 01흐르는 물에 깨끗이 세척해 주고 흙이 많다면 물에 담가두었다가 다시 세척합니다. 흙을 완전히 제거해야 깨끗한 겉절이가 됩니다.
- 02봄동 500g물기를 충분히 빼둔 봄동을 먹기 좋게 잘라 준비합니다. 한입 크기로 자르면 비빔밥에 잘 어울립니다.
- 03고추가루 2큰술멸치액젓 2큰술다진마늘 1큰술매실청 1큰술참기름 1큰술봄동 500g식초 2큰술설탕 1큰술고추가루 2큰술, 멸치액젓 2큰술, 식초 2큰술, 매실청 1큰술, 설탕 1큰술, 참기름 1큰술, 다진마늘 1큰술을 넣어 양념을 만듭니다. 보통 500g 봄동에 이 양이면 맞지만 스하게 드시는 분들은 조금씩 추가해 가며 조절하세요.
- 04봄동 500g준비한 봄동에 양념을 넣고 잘 버무려 마무리합니다. 골고루 버무리면 실패 없이 맛있는 겉절이가 완성됩니다.