오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
깻잎 방울토마토 샐러드
명절 후 붓기와 염증을 잡아주는 건강 샐러드로, 깻잎과 파슬리의 항염 성분에 라이코펜이 풍부한 방울토마토를 더해 혈관 건강까지 챙길 수 있습니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
방울토마토300g3,000원
상추6장1,200원
깻잎5장250원
파슬리1큰술450원
호두30g540원
다진마늘0.5큰술105원
엑스트라버진 올리브오일5큰술3,000원
레몬즙1.5큰술225원
소금0.5큰술20원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분894kcal
열량
11g
단백질
25g
탄수화물
90g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00깻잎 5장깻잎 5장을 깨끗이 씻어 물기를 제거한 뒤 돌돌 말아 얇게 채 썬 다음 다시 잘게 다져줍니다. 깻잎의 루테올린 성분은 알레르기성 염증 반응을 억제하는 데 탁월합니다.
- 01파슬리 3작은술파슬리 한 줌도 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후 칼로 잘게 다져 준비합니다. 파슬리에 함유된 아피게닌은 강력한 항산화 작용으로 면역 체계를 강화해 줍니다.
- 02파슬리 3작은술레몬즙 1.5큰술깻잎 5장소금 0.5큰술큰 볼에 다진 깻잎과 파슬리를 넣고 다진 마늘 0.5스푼, 올리브오일 5스푼, 레몬즙 1.5스푼, 소금 약간을 넣어 드레싱을 만듭니다. 모든 재료가 잘 섞이도록 숟가락으로 충분히 저어줍니다.
- 03방울토마토 300g방울토마토 300g은 꼭지를 떼고 씻어 물기를 닦은 뒤 4등분으로 자릅니다. 토마토의 라이코펜은 지용성이라 올리브오일 드레싱과 만났을 때 체내 흡수율이 극대화됩니다.
- 04상추 6장상추 5~6장을 겹쳐서 한입에 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 상추에 풍부한 칼륨은 체내 나트륨 배출을 촉진하여 혈압을 낮추는 데 도움을 줍니다.
- 05방울토마토 300g상추 6장드레싱이 담긴 볼에 손질한 방울토마토와 상추를 모두 넣고 가볍게 버무립니다. 채소의 숨이 너무 죽지 않도록 가볍게 섞어주는 것이 식감을 살리는 비결입니다.
- 06호두 30g호두 한 줌을 초퍼나 칼로 잘게 다져 샐러드 위에 듬뿍 뿌려 완성합니다. 견과류의 고소함이 샐러드의 풍미를 한층 더 끌어올려 줍니다.