오늘의 한 그릇 · 🎉 기념일 / 명절
참치마요 김밥 만들기
쌀쌀한 가을 아침, 따뜻한 차 한 잔과 함께 가족이 모여 웃음꽃 피우는 주말에 딱 맞는 참치마요 김밥이에요. 고소한 참치와 부드러운 마요네즈가 어우러진 듬뿍한 맛이 아이들의 입맛을 사로잡아 명절 준비나 도시락으로도 사랑받아요. 함께 만들며 소중한 추억을 쌓아보세요.
글 · 레시피
마이쏭Table
4.024개의 평가
SERVES 3·0 MIN·🎉 기념일 / 명절 / 👶 아이와 함께 / 🍱 도시락
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
3인분
시금치250g2,500원
참치액젓1큰술150원
설탕0큰술1원
참기름3큰술1,140원
깨16g320원
다진마늘0.5큰술105원
단무지100g500원
햄150g3,000원
우엉조림100g500원
맛살120g1,560원
계란4개2,000원
소금0.2큰술8원
후추0.1작은술24원
통조림참치200g5,000원
마요네즈4큰술480원
깻잎12장600원
밥3공기900원
김6장1,200원
식용유15ml90원
물5ml5원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1122kcal
열량
47g
단백질
99g
탄수화물
180g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 01다진마늘 0.5큰술시금치 250g참기름 1큰술참치액젓 1큰술00:00/ 00:30끓는 물에 시금치(250g)를 넣고 30초간 데쳐서 싱싱한 녹색이 선명하게 빛날 때까지 한 번 더 확인한 후, 찬물에 헹궈 물기를 꽉 짜주세요. 볼에 데친 시금치, 참치액젓(1큰술), 설탕(0.1작은술), 참기름(1큰술), 깨(1큰술), 다진 마늘(0.5큰술)을 넣고 조물조물 무쳐주니 고소한 참기름 향과 마늘의 은은한 향이 퍼지며 입맛을 돋워줄 거예요. 초보자분들은 물기를 너무 세게 짜지 말고 부드럽게 해주세요.
- 02계란 4개후추 0.1작은술볼에 계란(4개)을 깨뜨려 넣고 소금(0.2작은술), 후추(0.05작은술)를 넣어 부드럽고 거품 없이 잘 풀어주세요. 팬에 식용유(1큰술)를 두르고 약불에서 팬이 살짝 따뜻해질 때 계란물을 부어가며 넓게 계란말이처럼 도톰하게 부쳐내니 노릇노릇한 황금빛이 예쁘게 나와요. 완성 후 식혀서 김밥 속 재료 크기로 썰어주되, 너무 얇게 썰지 않도록 주의해 주세요.
- 03우엉조림 100g단무지 100g햄 150g단무지(100g)는 물에 헹궈 아삭한 식감이 살아날 때까지 물기를 짜주고, 맛살(6개)은 부드럽게 풀어 준비해주세요. 햄(150g)은 팬에 올려 노릇노릇 구워주니 고소한 향이 코끝을 자극하며 바삭한 표면이 매력적이에요. 우엉조림(100g)도 부드럽고 달콤한 맛 그대로 준비하면 김밥의 조화로운 맛이 완성될 거예요.
- 04마요네즈 4큰술통조림참치 200g후추 0.1작은술통조림참치(200g)는 체에 밭쳐 기름기를 완전히 제거해주세요. 볼에 참치, 마요네즈(4큰술), 후추(0.05작은술)를 넣고 잘 섞어 참치마요를 만들면 크리미한 마요네즈가 참치의 짭짤한 맛을 감싸며 부드럽고 고소한 크림이 되어 입안에서 사르르 녹아요. 기름기를 잘 제거하지 않으면 맛이 무거워질 수 있으니 꼭 확인해 주세요.
- 05밥 3공기참기름 2큰술따뜻한 밥(3공기)에 소금(0.4작은술), 깨(1큰술), 참기름(2큰술)을 넣고 주걱으로 가볍게 섞어 양념하면 밥알 하나하나가 윤기 나며 고소한 참기름 향이 은은하게 퍼져 김밥의 기본이 탄탄해져요. 밥이 너무 뜨겁지 않게 식혀서 섞으면 덜렁거리지 않고 잘 어우러질 거예요.
- 06우엉조림 17g계란 0.7개김 1장깻잎 2장단무지 17g마요네즈 0.7큰술물 5ml밥 0.5공기시금치 40g통조림참치 33g햄 25g김밥김(1장)의 거친 면이 위로 오게 펼친 후 양념한 밥(0.5공기)을 얇게 펴주되 끝부분 1cm는 남겨두세요. 준비한 재료(시금치무침(40g), 계란(0.7개 분량), 단무지(17g), 햄(25g), 우엉조림(17g), 맛살(1개))를 골고루 올리고, 참치김밥의 경우 깻잎(2장) 위에 참치마요(통조림참치 33g, 마요네즈 0.7큰술)를 올려 함께 말아주니 색감이 예쁘고 향긋한 깻잎 향이 더해져요. 끝부분에 물(5ml)을 살짝 발라 단단히 말아주면 김밥이 풀리지 않고 모양이 예쁘게 유지될 거예요.
- 07참기름 0.1큰술완성된 김밥 겉면에 참기름(0.1큰술)을 바르고 깨(0.1큰술)를 뿌린 후 먹기 좋은 크기로 썰어주면 윤기 나는 표면과 바삭한 김의 소리가 어우러져 더 맛있게 느껴져요. 썰 때 칼을 살짝 적셔주면 매끄럽게 잘려 나와 초보자도 쉽게 할 수 있어요.
