오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
촉촉한 어묵볶음
말라비틀어지지 않고 촉촉한 식감에 불맛이 살아 있는 어묵볶음. 야채와 양념이 어우러져 삼삼한 맛이 일품이다.
글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 1·12 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
오뎅3장600원
양파0.5개400원
당근0.5개400원
대파0.5대200원
고추1개200원
식용유30ml180원
진간장3큰술300원
물엿3큰술240원
고춧가루1.5큰술405원
간마늘0.5큰술20원
후추0.5작은술120원
통깨1큰술200원
이 레시피에 약 3,265원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분773kcal
열량
21g
단백질
91g
탄수화물
43g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00부산어묵 3장을 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다. 삶지 말고 반으로 자르지 말고 폭 2cm, 두께는 얇게 썰어 핏물과 불순물을 제거해 누린내를 없애고 촉촉함을 유지합니다. 이렇게 준비하면 양념이 잘 배어 불맛이 살아납니다.
- 01오뎅 3장양파 0.5개당근 0.5개대파 0.5대고추 1개양파 0.5개를 채썰고 당근은 얇게 채 썰며 대파와 고추 1개를 어슷 썰어 준비합니다. 채소를 오뎅과 비슷한 크기로 썰어 식감이 균일하게 맞춥니다. 야채가 오뎅의 건조를 막아 촉촉함을 더해줍니다.
- 02고춧가루 4.5작은술식용유 30ml진간장 3큰술간마늘 0.5큰술오뎅 3장물엿 3큰술후추 0.5작은술00:00/ 03:00프라이팬에 식용유 2큰술을 두르고 중불로 예열한 후 썬 오뎅과 채소를 넣습니다. 진간장 3큰술, 물엿 3큰술, 고춧가루 1.5큰술, 간마늘 0.5큰술, 후추 약간을 넣고 나무주걱으로 2~3분간 빠르게 볶아 불맛을 입힙니다. 오뎅 표면이 고추기름이 배어 반짝일 때까지 저어 소스가 걸쭉해지면 불을 끕니다.
- 03통깨 1큰술볶음이 완성되면 불을 끄고 통깨 약간을 솔솔 뿌려 마무리합니다. 통깨가 향을 더해 풍미를 높여줍니다. 뜨거울 때 먹으면 불맛이 최대로 살아납니다.









