오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
봄동 비빔국수
아삭한 봄동과 쫄깃한 소면을 새콤달콤 매콤한 양념으로 버무린 상큼한 비빔국수입니다. 고기보다 맛있어 중독성 있는 풍미가 특징입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
봄동500g5,000원
소면100g500원
고추장1큰술200원
진간장1큰술100원
고춧가루1큰술270원
설탕2큰술80원
식초2큰술60원
참기름1큰술380원
통깨1큰술200원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분825kcal
열량
29g
단백질
139g
탄수화물
20g
지방
만드는 법
METHOD · 3 STEPS- 00봄동 500g봄동 한 포기는 뒤집어 심지 부분을 돌려내고 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 흐르는 물에 두세 번 헹궈 아삭한 식감을 유지합니다. 이렇게 손질하면 누린내 없이 깨끗해집니다.
- 01고춧가루 3작은술고추장 1큰술진간장 1큰술참기름 1큰술설탕 2큰술식초 2큰술고추장 한 스푼, 진간장 한 스푼, 고춧가루 한 스푼, 설탕 두 스푼, 식초 두 스푼, 참기름 한 스푼을 그릇에 넣고 골고루 섞어줍니다. 새콤달콤 기막힌 양념장이 완성될 때까지 잘 저어줍니다. 이 비율로 맞추면 맛의 균형이 완벽합니다.
- 02봄동 500g소면 100g통깨 1큰술삶은 소면에 썰어둔 봄동을 올리고 양념장을 먹을 만큼 넣어줍니다. 골고루 쓱쓱 무쳐 소면과 봄동이 양념에 잘 배어들게 합니다. 통깨 약간을 뿌려 마무리하면 완성입니다.
