오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

바질 냉파스타

Name: 바질 냉파스타
Cook time: 20 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 80 g 푸실리; 1.5 작은술 맛소금; 80 g 새우; 90 g 방울토마토; 8 개 보코치니치즈; 3 큰술 바질페스토; 1 큰술 레몬즙; 1 큰술 알룰로스; 0.3 작은술 후추; 1000 ml 물; 15 ml 올리브유; 10 g 파르미지아노레지아노치즈

바질페스토와 레몬즙으로 상큼하고 고급스러운 여름 냉파스타로, 아삭한 방울토마토와 새우의 쫄깃한 식감이 어우러집니다.

글 · 레시피

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SERVES 1·20 MIN·🍶 술안주 / 🥗 다이어트 / 건강식 / 🍽️ 혼밥

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분

푸실리80g480원

맛소금1.5작은술150원

새우80g2,400원

방울토마토90g900원

보코치니치즈8개4,000원

바질페스토3큰술1,500원

레몬즙1큰술150원

알룰로스1큰술200원

후추0.3작은술72원

물1000ml1,000원

올리브유15ml300원

파르미지아노레지아노치즈10g1,000원

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영양 정보

NUTRITION · 1인분

1309kcal

열량

73g

단백질

83g

탄수화물

81g

지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS

00
새우 80g물 1000ml
새우는 물에 담가 해동해놓습니다. 해동된 새우를 준비하며 파스타 삶을 물을 끓입니다. 이렇게 미리 해동하면 데치기 시간이 단축됩니다.
01
푸실리 80g맛소금 1.5작은술물 1000ml
00:00/ 13:00
물 1리터에 맛소금 0.5T를 넣고 푸실리 80g을 13분간 삶습니다. 삶은 푸실리를 찬물에 헹구고 체에 밭치거나 키친타월로 톡톡 눌러 물기를 제거합니다. 물기를 제거해야 소스가 잘 붙어 맛이 고르게 배입니다.
02
새우 80g물 1000ml
00:00/ 01:30
같은 물(부족하면 추가)에 해동한 새우 3-4마리를 1분 30초 데칩니다. 데친 새우를 찬물에 헹구고 키친타월로 물기를 제거합니다. 새우가 너무 오래 데치면 질겨지니 정확한 시간 지키세요.
03
보코치니치즈 8개방울토마토 90g푸실리 80g새우 80g
방울토마토 6개를 반으로 자릅니다. 볼에 삶은 푸실리, 데친 새우, 보코치니치즈 8개, 반 자른 방울토마토를 넣습니다. 토마토를 반으로 자르면 소스가 잘 스며들어 식감이 좋습니다.
04
파르미지아노레지아노치즈 10g바질페스토 3큰술알룰로스 1큰술올리브유 15ml레몬즙 1큰술후추 0.3작은술
볼에 바질페스토 3T, 레몬즙 1T, 알룰로스 1T, 후추 약간을 넣고 모두 잘 섞어줍니다. 올리브유 1T를 추가하면 윤기가 더 나고, 파르미지아노레지아노치즈를 갈가루로 뿌리면 풍미가 업그레이드됩니다. 섞을 때 부드럽게 저어 재료가 손상되지 않게 합니다.

재료

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영양 정보

만드는 법

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