오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
집코바 매운양념치킨
담백하게 구운 닭고기에 매콤달콤한 소스를 버무린 맛집 스타일 양념치킨. 가래떡을 곁들여 치밥으로 즐기기 좋습니다.
글 · 레시피
RecipeX
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SERVES 2·50 MIN·🍶 술안주
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
닭고기1200g8,400원
가래떡200g1,400원
소금0.3큰술12원
청주30ml150원
간장5큰술200원
생강즙5ml225원
다진마늘2큰술420원
후춧가루0.5g5원
청양고추2개500원
짜장가루2.5큰술80원
고추장2큰술400원
물엿6큰술480원
케첩3큰술100원
고추기름2큰술1,000원
참기름1큰술380원
참깨1.5작은술150원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분2013kcal
열량
126g
단백질
136g
탄수화물
216g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00다진마늘 2큰술후춧가루 0.5g닭고기 1200g생강즙 5ml소금 0.3큰술청주 30ml간장 5큰술00:00/ 20:00볶음탕용 닭고기 1.2kg을 깨끗이 씻은 후 2~3번 깊게 칼집을 넣습니다. 소금 0.3큰술, 청주 2큰술, 간장 2큰술, 생강즙 0.3큰술, 다진마늘 1큰술, 후춧가루 약간을 넣고 20분간 밑간하여 닭의 누린내를 제거하고 부드럽게 합니다.
- 01가래떡 200g가래떡 2줌을 먹기 좋은 길이로 썰어 준비합니다. 이렇게 썰면 소스가 잘 배어들어 식감이 좋아집니다.
- 02닭고기 1200g00:00/ 20:00오븐을 180℃로 예열한 후 밑간한 닭고기를 넣고 20분간 굽습니다. 닭 표면이 노릇노릇해지고 익은 정도를 확인하며 시간을 조절하여 질기지 않게 합니다.
- 03가래떡 200g00:00/ 10:00가래떡을 오븐에 올려 10분 더 구워 닭과 떡이 모두 익으면 꺼냅니다. 떡이 살짝 바삭해질 때까지 구워 소스와 잘 어우러지게 합니다.
- 04다진마늘 2큰술후춧가루 0.5g청양고추 2개짜장가루 2.5큰술고추기름 2큰술고추장 2큰술참기름 1큰술간장 5큰술물엿 6큰술케첩 3큰술팬에 송송 썬 청양고추 2개, 짜장가루 2.5큰술, 간장 3큰술, 다진마늘 1큰술, 고추장 2큰술, 물엿 6큰술, 케첩 3큰술, 고추기름 2큰술, 참기름 1큰술, 후춧가루 약간을 넣고 중간 불에서 바글바글 끓여 소스를 걸쭉하게 만듭니다. 소스가 끓어 오를 때까지 저어 재료가 잘 섞이게 합니다.
- 05닭고기 1200g가래떡 200g참깨 1.5작은술00:00/ 02:00구운 닭고기와 가래떡을 소스에 넣고 고루 버무린 후 참깨 0.5큰술을 뿌려 마무리합니다. 소스가 닭과 떡에 골고루 배어들 때까지 1~2분 더 버무리면 매콤달콤한 맛이 완성됩니다.
