오늘의 한 그릇 · 👶 아이와 함께
포슬포슬 닭다리살 조림
겉은 바삭 쫀득하고 속은 포슬포슬 촉촉한 닭다리살이 간장 베이스 양념에 스며든 든든한 반찬. 5분 완성으로 초보자도 쉽게 따라 할 수 있습니다.
글 · 레시피
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SERVES 4·10 MIN·👶 아이와 함께 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
4인분
닭다리살350g4,200원
감자2개1,400원
전분10g50원
양조간장3큰술300원
맛술3큰술270원
조청1큰술150원
다진마늘1큰술210원
부추20g160원
후추0.5작은술120원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분262kcal
열량
19g
단백질
24g
탄수화물
43g
지방
만드는 법
METHOD · 3 STEPS- 00닭다리살 350g감자 2개전분 10g무항생제 닭다리살 350g을 세라믹 후라이팬에 굽다가 살코기 부분에 전분을 살살 뿌려주세요. 겉은 바삭 쫀득하고 속은 촉촉하게 구울 수 있도록 중불에서 돌려가며 굽습니다. 감자 2개를 썰어 준비해둡니다.
- 01닭다리살 350g양조간장 3큰술다진마늘 1큰술감자 2개맛술 3큰술조청 1큰술00:00/ 03:00닭다리살과 감자에 양조간장 3큰술, 맛술 3큰술, 조청 1큰술, 다진마늘 1큰술을 넣고 한 번 가볍게 섞어줍니다. 뚜껑을 닫아 증기 상태를 만들어 중불에서 고기를 익히며 2-3분 정도 졸이세요. 양념이 닭에 골고루 배어들 때까지 저어가며 확인합니다.
- 02부추 20g후추 0.5작은술00:00/ 01:00부추를 다져서 조림 위에 뿌리고 후추를 약간 추가합니다. 불을 약하게 줄여 소스가 약간 걸쭉해질 때까지 1분 더 졸이세요. 이렇게 하면 향과 맛이 더 살아납니다.
