오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
바삭함 세계 1등 감자전
얇게 채썬 감자와 베이컨, 치즈를 섞어 구워낸 바삭한 스위스식 감자전입니다. 치즈와 타임이 어우러져 풍미가 깊습니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
감자2.7개1,890원
베이컨100g3,000원
파르메산 치즈50g5,000원
버터1큰술270원
타임5g750원
소금0.3큰술12원
올리브오일1큰술250원
후추0.3작은술72원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1236kcal
열량
41g
단백질
84g
탄수화물
90g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00감자 2.7개감자는 껍질을 벗겨 최대한 얇고 균일하게 채 썰어 줍니다. 칼질이 서툴면 채칼을 사용하면 길이가 균일해져 식감과 완성도가 좋아집니다. 이렇게 준비된 감자를 믹싱볼에 넣습니다.
- 01파르메산 치즈 50g베이컨 100g감자 2.7개버터 1큰술타임 5g소금 0.3큰술믹싱볼에 채썬 감자, 같은 굵기로 썬 베이컨, 파르메산 치즈, 녹인 버터, 타임, 소금을 넣고 잘 버무려 줍니다. 재료가 골고루 섞이도록 손으로 또는 주걱으로 저어 재워둡니다. 이 과정에서 소금이 감자의 수분을 빼내 바삭함을 더합니다.
- 0200:00/ 07:00프라이팬에 올리브 오일을 두르고 중불에서 버무려 놓은 반죽을 펼쳐 넣습니다. 약간 타는 것처럼 보일 때 전체를 싹 뒤집어 주면 골고루 익고 바삭해집니다. 양면이 황금빛으로 바삭해질 때까지 5-7분간 굽습니다.
- 03파르메산 치즈 50g타임 5g후추 0.3작은술구운 감자전을 접시에 스무스하게 담아줍니다. 맑은 후추 가루와 추가 파르메산 치즈, 타임을 골고루 뿌려 마무리합니다. 치즈는 다다익선 원칙으로 듬뿍 넣어 풍미를 더합니다.
