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오늘의 한 그릇 · 🌙 야식

마요네즈 김치볶음밥

마요네즈를 넣어 고소함과 감칠맛을 극대화한 이색 김치볶음밥으로, 김치 꽁다리를 활용해 아삭한 식감을 살린 것이 특징입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
마요네즈 김치볶음밥
Fig. 01 · 마요네즈 김치볶음밥사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
대파0.5대200원
스팸100g1,200원
김치150g2,250원
식용유30ml180원
간장1큰술30원
굴소스1큰술180원
고추가루4큰술400원
설탕1큰술40원
마요네즈1큰술120원
참기름1큰술380원
1공기300원
계란1개500원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1437kcal
열량
36g
단백질
130g
탄수화물
94g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    대파 0.5대스팸 100g김치 150g
    대파와 스팸을 잘게 썰고, 김치는 쫑쫑 썰어 준비합니다. 특히 김치 꽁다리 부분은 아주 잘게 다져주면 깍두기를 넣은 듯한 아삭한 식감을 낼 수 있습니다.
  2. 01
    식용유 30ml대파 0.5대스팸 100g
    팬에 식용유를 넉넉히 두르고 다진 대파를 넣어 중불에서 파기름을 충분히 냅니다. 파 향이 올라오면 잘게 썬 스팸을 넣고 노릇해질 때까지 볶습니다.
  3. 02
    고추가루 4큰술굴소스 1큰술스팸 100g김치 150g간장 1큰술설탕 1큰술 1공기
    준비한 김치를 넣고 스팸과 함께 볶다가 밥을 넣기 전 양념을 합니다. 간장 1큰술, 굴소스 1큰술, 고추가루 4큰술, 설탕 1큰술을 차례로 넣어줍니다.
  4. 03
    마요네즈 1큰술김치 150g
    이번 레시피의 핵심인 마요네즈 1큰술을 넣고 양념이 재료에 잘 배도록 볶습니다. 마요네즈는 김치의 신맛을 중화시키고 전체적인 풍미를 부드럽게 만들어줍니다.
  5. 04
    참기름 1큰술 1공기
    마지막으로 참기름 1큰술과 밥 1공기를 넣고 고르게 섞어가며 볶아줍니다. 완성된 볶음밥을 그릇에 담고 취향에 따라 계란후라이를 올려 마무리합니다.