닭다리살 덮밥

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하림 자연실록 무항생제 인증 닭다리살 정육 (냉장)

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하태푸드 1등급 순살 닭다리살 정육, 2kg, 1개

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오다닭 오븐 닭다리살 순살 스테이크 오븐구이 닭다리 5종 세트구성 식단관리

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1. 00
   닭다리살 350g

   00:00/ 20:00

   닭다리살을 바트에 담고 맛술 4숟갈과 맛소금 한꼬집, 후추 약간을 뿌려 잘 무쳐 20분간 재워둡니다. 이렇게 밑간하면 고기의 누린내가 빠지고 부드럽고 맛이 배입니다.
2. 01
   닭다리살 350g

   00:00/ 20:00

   20분 재워둔 닭다리살의 물기를 털어내고 전분가루 1.5숟갈을 넣어 잘 버무려줍니다. 전분가루가 고기에 골고루 붙도록 해 수분을 잡고 바삭한 식감을 더합니다.
3. 02
   닭다리살 350g

   팬에 식용유 2숟갈을 두르고 중약불로 예열한 후 닭다리살을 껍질부터 올려 노릇노릇하게 구웁니다. 한쪽 면이 노릇해지면 뒤집어 반대쪽도 익힌 후 잠시 접시에 빼둡니다. 껍질부터 구우면 바삭함과 풍미가 살아납니다.
4. 03
   00:00/ 03:00

   빼둔 닭에서 나온 기름에 대파와 꽈리고추를 넣고 3분간 볶아줍니다. 채소가 약간 부드러워지고 향이 올라올 때까지 중불로 저어가며 볶습니다. 닭기름으로 볶아 고소한 맛을 더합니다.
5. 04
   00:00/ 10:00

   볶은 채소에 구운 닭고기를 다시 넣고 소스 전체를 부어 중불로 10분간 끓입니다. 중간에 한 번 뒤집어주며 국물이 자글자글 끓고 쫄아들 때까지 졸여 소스가 고기에 배이게 합니다. 소스가 걸쭉해지면 불을 끕니다.
6. 05
   닭다리살 350g

   완성된 닭다리살을 흰 쌀밥 위에 올리고 계란을 얹어 플레이팅합니다. 뜨거울 때 먹어 소스가 밥에 스며들게 합니다.