오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
아하부장의 쫄면과 콩나물국
초등학생 입맛을 저격하는 새콤달콤한 비빔 양념장과 시원하고 감칠맛 나는 콩나물국을 곁들인 쫄면 레시피입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·20 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
쫄면사리1인분800원
콩나물만 제100g500원
물3컵174원
다진마늘1.5테이블스푼100원
소고기 다시다1.5테이블스푼200원
참기름을 먼저1테이블스푼150원
고추장5테이블스푼500원
진간장1테이블스푼50원
돈가스 소스2테이블스푼200원
매실 음료 베이스1테이블스푼100원
올리고당1테이블스푼100원
설탕1테이블스푼50원
미원1테이블스푼100원
양파분말0.5테이블스푼50원
고춧가루1테이블스푼100원
식초1테이블스푼50원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분562kcal
열량
21g
단백질
177g
탄수화물
19g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00소고기 다시다 1.5테이블스푼다진마늘 1.5테이블스푼물 3컵00:00/ 01:00냄비에 물 3컵(750ml)을 붓고 콩나물 100g, 다진마늘 1테이블스푼, 소고기 다시다 1테이블스푼을 넣어 끓입니다. 물이 끓기 시작하면 1분간 더 끓인 후 콩나물을 건져냅니다.
- 01물 3컵완성된 콩나물국 국물 중 3테이블스푼 정도를 따로 덜어 냉동실에 넣어 차갑게 식힙니다. 이는 쫄면 양념에 섞어 농도를 맞추는 용도입니다.
- 02고추장 5테이블스푼볼에 참기름 1테이블스푼을 먼저 넣고 고추장 5테이블스푼을 넣어 기름으로 코팅하듯 섞어줍니다. 이렇게 하면 고추장이 잘 풀립니다.
- 03매실 음료 베이스 1테이블스푼돈가스 소스 2테이블스푼다진마늘 1.5테이블스푼올리고당 1테이블스푼양파분말 0.5테이블스푼고춧가루 1테이블스푼고추장 5테이블스푼진간장 1테이블스푼설탕 1테이블스푼미원 1테이블스푼식초 1테이블스푼고추장 볼에 진간장 1테이블스푼, 돈가스 소스 2테이블스푼, 매실 음료 베이스 1테이블스푼, 올리고당 1테이블스푼, 설탕 1테이블스푼, 미원 1테이블스푼, 양파분말 0.5테이블스푼, 다진마늘 0.5테이블스푼, 고춧가루 1테이블스푼, 식초 1테이블스푼을 모두 넣고 잘 섞어 양념장을 완성합니다.
- 04물 3컵삶은 쫄면 위에 완성된 양념장을 2테이블스푼 정도 올리고, 차갑게 식혀둔 콩나물국 국물을 약간 추가하여 비벼 먹습니다.
