오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
새마을식당 스타일 7분 돼지김치찌개
새마을식당의 시그니처 메뉴인 7분 돼지김치찌개를 집에서 간편하게 재현한 레시피로, 밥에 비벼 먹기 좋은 진한 감칠맛이 특징입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
삼겹살150g3,750원
신김치1컵350원
김치국물30ml150원
대파0.5대200원
양파0.3개240원
간장2큰술60원
고춧가루2큰술540원
설탕0.5큰술20원
물250ml250원
소고기 다시다0.5큰술40원
식용유15ml90원
청양고추1개250원
밥1공기300원
김가루1큰술200원
계란1개500원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1484kcal
열량
50g
단백질
109g
탄수화물
97g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00삼겹살 150g식용유 15ml대파 0.5대팬에 식용유를 살짝 두르고 송송 썬 대파와 먹기 좋은 크기로 자른 삼겹살을 넣어 고기 겉면이 익을 때까지 중불에서 볶아줍니다.
- 01고춧가루 6작은술간장 2큰술설탕 0.5큰술볶아진 고기에 간장 2큰술, 고춧가루 2큰술, 설탕 0.5큰술을 넣고 양념이 고기에 잘 배도록 골고루 저어가며 볶아줍니다.
- 02신김치 1컵양파 0.3개물 250ml밥 1공기물 250ml를 붓고 잘게 다진 양파와 신김치를 넣습니다. 이때 김치는 가위를 이용해 아주 잘게 잘라주어야 밥과 비벼 먹기 좋습니다.
- 03소고기 다시다 0.5큰술김치국물 30ml물 250ml00:00/ 07:00김치국물 2큰술과 소고기 다시다 0.5큰술을 넣어 감칠맛을 더한 뒤, 타이머를 7분에 맞추고 국물이 자작하게 졸아들 때까지 끓입니다.
- 04청양고추 1개김가루 1큰술밥 1공기취향에 따라 청양고추를 썰어 넣고 마무리합니다. 넓은 그릇에 밥, 김가루, 계란후라이를 올린 뒤 완성된 찌개를 듬뿍 얹어 비벼 먹습니다.