오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
강레오의 풍미 가득 양송이 버섯 볶음
강레오 셰프의 비법으로 버섯의 수분을 가두고 버터와 올리브오일의 풍미를 극대화한 고급스러운 밑반찬입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
양송이버섯200g4,000원
식용유15ml90원
소금0.3큰술12원
후추0.3작은술72원
버터1큰술270원
양파0.1개80원
올리브오일1큰술150원
파슬리 가루1g10원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분406kcal
열량
7g
단백질
8g
탄수화물
40g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00양송이버섯 200g식용유 15ml팬에 식용유를 두르고 먹기 좋은 크기로 4등분 하여 손질한 양송이버섯을 넣습니다.
- 01소금 0.3큰술후추 0.3작은술소금과 후추를 살짝 뿌려 밑간을 한 뒤, 중불보다 강한 불에서 버섯이 노릇한 갈색이 될 때까지 계속해서 볶아줍니다. 강한 불을 사용해야 버섯에서 물이 나오지 않고 식감이 살아납니다.
- 02버터 1큰술양파 0.1개버섯 색이 충분히 나면 버터 1조각과 잘게 다진 양파를 넣고 버터의 향이 배도록 가볍게 더 볶아줍니다.
- 03파슬리 가루 1g올리브오일 1큰술양파가 익으면 가스불을 끈 채로 올리브오일 1큰술과 파슬리 가루를 뿌려 잔열로 고루 섞어 완성합니다.









