오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
차돌비빔메밀국수
고소하게 구운 차돌박이와 향긋한 깻잎을 듬뿍 곁들인 별미 국수입니다. 감칠맛 나는 특제 양념장이 메밀면과 환상적인 조화를 이룹니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
메밀면1인분1,000원
차돌박이150g4,167원
깻잎10장495원
간장2큰술50원
식초1큰술65원
설탕1큰술44원
다진 마늘1큰술65원
소고기 다시다0.5큰술30원
통깨1큰술200원
들기름1큰술493원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1031kcal
열량
41g
단백질
98g
탄수화물
74g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00메밀면 1인분끓는 물에 메밀면을 넣고 알맞게 삶은 뒤, 찬물에 여러 번 비벼가며 헹궈 물기를 완전히 제거합니다.
- 01소고기 다시다 0.5큰술다진 마늘 1큰술간장 2큰술식초 1큰술설탕 1큰술볼에 간장 2큰술, 식초 1큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 소고기 다시다 0.5큰술을 넣고 양념이 잘 어우러지도록 섞어줍니다.
- 02차돌박이 150g달궈진 프라이팬에 차돌박이를 올려 노릇하게 구운 뒤, 가위를 이용해 먹기 좋은 크기로 자릅니다.
- 03깻잎 10장깻잎은 깨끗이 씻어 물기를 털어낸 뒤 가늘게 채 썰어 준비합니다.
- 04차돌박이 150g메밀면 1인분깻잎 10장넓은 접시에 삶은 메밀면과 채 썬 깻잎, 구운 차돌박이를 보기 좋게 나누어 담습니다.
- 05들기름 1큰술절구에 곱게 간 깨를 듬뿍 뿌리고 만들어둔 양념장을 골고루 끼얹은 뒤 들기름을 둘러 완성합니다.
