오늘의 한 그릇 · 👶 아이와 함께
가지튀김
바삭한 튀김 옷을 입힌 가지의 쫄깃한 식감에 와사비 마요네즈 소스를 찍어 매콤하고 감칠맛 나는 3배 업그레이드된 맛.
글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 2·20 MIN·👶 아이와 함께
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
가지2개2,400원
빵가루50g300원
부침가루60g180원
계란2개1,000원
진간장1.5큰술150원
식초1.5큰술45원
마요네즈4.5큰술540원
와사비1숟갈100원
설탕0.5큰술20원
꽃소금2g20원
후추0.5작은술120원
식용유50ml300원
이 레시피에 약 5,175원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분756kcal
열량
14g
단백질
57g
탄수화물
108g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00꽃소금 2g가지 2개후추 0.5작은술00:00/ 05:00가지를 손가락 두께 정도로 투툼하게 썰어 트레이에 한 장씩 깔아줍니다. 꽃소금 약간과 후추 약간을 톡톡 뿌려 미간을 해서 누린내를 제거합니다. 5분 정도 재워둡니다.
- 01부침가루 60g빵가루 50g계란 2개계란 2개를 풀어줍니다. 부침가루와 빵가루를 각각 1/2컵 준비합니다.
- 02부침가루 60g빵가루 50g가지 2개밑간한 가지를 부침가루에 먼저 묻힌 후 계란물에 담가 입히고 마지막으로 빵가루를 골고루 입혀줍니다. 빵가루가 잘 붙도록 반복해서 입힙니다.
- 03빵가루 50g식용유 50ml00:00/ 00:02후라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중불로 달궈줍니다. 빵가루를 떨어뜨려 1-2초 후 기름에 올오면 적당한 온도입니다.
- 04가지 2개00:00/ 03:00준비된 가지를 차례대로 넣어 고기 굽듯이 노릇노릇 튀겨줍니다. 겉면이 노릇해지면 2-3분 후 바로 건져 물기를 빼줍니다.
- 05마요네즈 4.5큰술진간장 1.5큰술와사비 1숟갈식초 1.5큰술설탕 0.5큰술진간장 1.5숟갈, 식초 1.5숟갈, 마요네즈 4.5숟갈, 와사비 1숟갈, 설탕 0.5숟갈을 섞어 소스를 만듭니다.
- 06가지 2개튀긴 가지를 한김 식힌 후 소스에 찍어 먹습니다. 갓 구운 상태에서 찍으면 더 맛있습니다.
