오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
렌지 목살 마늘찜
렌지로 10분만에 완성되는 촉촉한 목살찜으로 마늘 맛이 강하게 배어 밥과 잘 어울립니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·10 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
목살2덩이18,000원
후추0.5작은술120원
소금0.5큰술20원
사골가루육수1포300원
물180ml180원
고춧가루2큰술540원
간장1.5큰술100원
다진마늘1큰술210원
설탕0.5큰술20원
참기름1큰술380원
맛술1큰술90원
육수4큰술200원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1425kcal
열량
90g
단백질
15g
탄수화물
218g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00사골가루육수 1포목살 2덩이후추 0.5작은술소금 0.5큰술물 180ml목살 두 덩이를 한입 크기로 잘라 렌지용 용기에 넣습니다. 후추를 톡톡 뿌리고 소금 한 꼬집, 사골가루육수 1포를 넣어줍니다. 물 180ml를 고기가 찰박하게 잠길 정도(약 180ml)로 부어줍니다.
- 01물 180ml00:00/ 06:00렌지에서 3분 돌린 후 상태를 확인하고 고기를 뒤집어준 다음 2-3분 더 돌려 1차로 익힙니다. 고기가 부드러워지고 육수가 우러날 때까지 중간에 확인하며 진행합니다. 이렇게 핏물을 제거하고 고기를 미리 익혀 누린내를 없애고 양념이 잘 배입니다.
- 02고춧가루 6작은술참기름 1큰술후추 0.5작은술간장 1.5큰술설탕 0.5큰술맛술 1큰술육수 4큰술익힌 육수를 따로 덜어둡니다. 용기에 고춧가루 2큰술, 간장 1.5큰술, 다진 마늘 1큰술, 설탕 0.5큰술, 참기름 1큰술, 맛술 1큰술, 후추 약간, 덜어둔 육수 4큰술을 넣습니다.
- 0300:00/ 04:00양념 재료를 잘 섞어 고기에 골고루 버무립니다. 마늘 맛이 강하게 나도록 비율을 맞췄으니 취향에 따라 다진 마늘을 0.5큰술로 줄일 수 있습니다. 렌지에서 4분 돌려 소스가 고기에 배어들고 촉촉해질 때까지 익힙니다.
