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오늘의 한 그릇 · 🥐 브런치

크림 스튜

지친 마음을 따뜻하게 위로해주는 부드럽고 고소한 맛의 일본식 크림 스튜입니다. 닭다리살과 신선한 채소가 어우러져 깊은 풍미를 자랑합니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·25 MIN·🥐 브런치 / 🏠 홈파티 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
크림 스튜
Fig. 01 · 크림 스튜사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
닭다리살200g3,884원
양파0.5개143원
감자1개714원
당근0.5개241원
그린빈약간500원
버터2조각262원
밀가루1큰술40원
적당량-
치킨스톡1개500원
생크림150ml1,944원
소금약간50원
후추약간50원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1184kcal
열량
47g
단백질
50g
탄수화물
82g
지방

만드는 법

METHOD · 7 STEPS
  1. 00
    양파 0.5개감자 1개당근 0.5개
    양파는 녹아 없어질 정도로 잘게 썰어주고, 껍질을 벗긴 감자와 당근은 먹기 좋은 크기로 큼직하게 썰어 준비합니다.
  2. 01
    닭다리살 200g버터 2조각소금 약간후추 약간
    팬에 버터 한 조각을 녹인 뒤 물기를 제거한 닭다리살을 껍질 쪽부터 넣습니다. 소금과 후추로 가볍게 간을 하며 뒤집어가며 노릇하게 굽습니다.
  3. 02
    밀가루 1큰술버터 2조각
    고기가 어느 정도 익으면 손질한 채소를 넣고 가볍게 볶다가 버터 한 조각을 더 추가합니다. 밀가루 1큰술을 넣어 재료들과 섞으며 전분기가 생길 때까지 볶아줍니다.
  4. 03
    치킨스톡 1개 적당량
    채소와 고기가 자작하게 잠길 정도로 물을 붓고 끓입니다. 물이 끓기 시작하면 치킨스톡 1개를 잘게 부숴 넣고 섞어줍니다.
  5. 04
    00:00/ 05:00
    약불로 줄인 뒤 뚜껑을 덮고 약 5분간 뭉근하게 끓여 재료들을 익힙니다.
  6. 05
    생크림 150ml
    00:00/ 05:00
    생크림을 붓고 잘 저어가며 끓이다가 다시 뚜껑을 덮고 5분간 더 졸여줍니다.
  7. 06
    그린빈 약간
    00:00/ 01:00
    마지막으로 그린빈을 넣고 1분 정도 더 끓여 아삭한 식감과 색감을 살려 완성합니다.

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