오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
소주 치트키 묵은지감자탕
얼큰하고 시원한 묵은지 감자탕. 등뼈와 묵은지를 넣어 푹 끓인 국물 맛이 일품이다.
글 · 레시피
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SERVES 4·150 MIN·🍶 술안주 / 🍲 해장

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
4인분
돼지 등뼈2kg6,400원
묵은지1/2포기112원
김치국물반국자50원
느타리버섯1팩1,500원
감자3개2,141원
양파1/2개143원
대파1대154원
청양고추2개127원
깻잎취향껏100원
들깨가루5큰술559원
다진마늘3큰술194원
고추장1큰술166원
된장3큰술639원
국간장5큰술970원
소고기다시다2큰술300원
고추가루5큰술400원
물4l1,160원
통후추취향껏50원
월계수잎취향껏20원
소주적당량300원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분196kcal
열량
48g
단백질
46g
탄수화물
89g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00물 4l00:00/ 120:00등뼈를 찬물에 담가 2시간 이상 핏물을 제거합니다. 설탕을 조금 넣으면 핏물이 더 잘 빠집니다.
- 01월계수잎 취향껏통후추 취향껏된장 3큰술소주 적당량물 4l00:00/ 30:00등뼈가 잠길 만큼 물을 넣고 소주, 통후추, 월계수잎, 된장 1큰술을 넣어 30분간 끓인 후 잘 씻어줍니다.
- 02소고기다시다 2큰술김치국물 반국자다진마늘 3큰술고추가루 5큰술묵은지 1/2포기고추장 1큰술국간장 5큰술양파 1/2개대파 1대된장 3큰술물 4l초벌한 등뼈를 냄비에 넣고 묵은지 1/2포기, 김치국물 반국자, 물 4L, 다진마늘 3큰술, 된장 3큰술, 고추장 1큰술, 고추가루 5큰술, 국간장 5큰술, 소고기다시다 2큰술, 양파 1/2개, 대파 1대, 얼갈이배추 또는 시래기를 넣습니다.
- 0300:00/ 120:00중약불로 2시간 이상 끓입니다. 처음에는 강불로 끓이다가 끓기 시작하면 중약불로 바꿉니다.
- 04느타리버섯 1팩청양고추 2개들깨가루 5큰술감자 3개깻잎 취향껏00:00/ 120:002시간 뒤 뚜껑을 열고 감자 2~3개와 느타리버섯 1팩을 넣어 끓입니다. 감자가 익으면 청양고추, 깻잎, 들깨가루 5큰술을 넣어 완성합니다.

