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오늘의 한 그릇 · 🌙 야식

중독성 강한 토마토 냉국수

얼린 토마토의 시원함과 가쓰오 장국의 감칠맛이 어우러진 여름 별미 국수입니다. 와사비와 후추의 톡 쏘는 맛이 더해져 한 번 맛보면 잊을 수 없는 맛을 선사합니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
중독성 강한 토마토 냉국수
Fig. 01 · 중독성 강한 토마토 냉국수사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
가쓰오 국시장국6스푼300원
매실액4스푼400원
식초1큰술30원
참기름1큰술380원
토마토1개1,000원
소면100g500원
대파1대400원
깻잎10장500원
후추0.5작은술120원
얼음50g50원
와사비5g100원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
629kcal
열량
16g
단백질
108g
탄수화물
16g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    가쓰오 국시장국 6스푼매실액 4스푼참기름 1큰술식초 1큰술
    볼에 가쓰오 국시장국 6스푼, 매실액 4스푼, 식초 1스푼, 참기름 1스푼을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다. 가쓰오 국시장국은 쯔유 대신 사용하기 좋으며 국물의 깊은 맛을 내줍니다.
  2. 01
    토마토 1개
    얼려둔 토마토 1개를 먹기 좋은 크기로 돌려가며 썰어 양념장에 넣고 가볍게 버무려 둡니다. 토마토를 얼려서 사용하면 국물이 훨씬 시원해지고 아삭한 식감을 즐길 수 있습니다.
  3. 02
    소면 100g
    끓는 물에 소면 1인분을 삶은 뒤, 찬물에 담가 손으로 빡빡 씻어 전분기를 제거하고 물기를 뺍니다. 면을 강하게 씻어줘야 면발이 탱글탱글하게 유지됩니다.
  4. 03
    토마토 1개소면 100g대파 1대깻잎 10장
    준비한 양념 토마토에 삶은 소면을 넣고, 잘게 썬 대파와 깻잎을 넉넉히 올립니다. 대파와 깻잎의 향긋함이 토마토 국물의 풍미를 한층 끌어올려 줍니다.
  5. 04
    와사비 5g후추 0.5작은술얼음 50g
    마지막으로 후추와 얼음을 넣고 와사비를 취향껏 곁들여 마무리합니다. 와사비가 국물에 녹아들면 뒷맛이 깔끔하고 개운해집니다.