오늘의 한 그릇 · 🌙 야식
중독성 강한 토마토 냉국수
얼린 토마토의 시원함과 가쓰오 장국의 감칠맛이 어우러진 여름 별미 국수입니다. 와사비와 후추의 톡 쏘는 맛이 더해져 한 번 맛보면 잊을 수 없는 맛을 선사합니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
가쓰오 국시장국6스푼300원
매실액4스푼400원
식초1큰술30원
참기름1큰술380원
토마토1개1,000원
소면100g500원
대파1대400원
깻잎10장500원
후추0.5작은술120원
얼음50g50원
와사비5g100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분629kcal
열량
16g
단백질
108g
탄수화물
16g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00가쓰오 국시장국 6스푼매실액 4스푼참기름 1큰술식초 1큰술볼에 가쓰오 국시장국 6스푼, 매실액 4스푼, 식초 1스푼, 참기름 1스푼을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다. 가쓰오 국시장국은 쯔유 대신 사용하기 좋으며 국물의 깊은 맛을 내줍니다.
- 01토마토 1개얼려둔 토마토 1개를 먹기 좋은 크기로 돌려가며 썰어 양념장에 넣고 가볍게 버무려 둡니다. 토마토를 얼려서 사용하면 국물이 훨씬 시원해지고 아삭한 식감을 즐길 수 있습니다.
- 02소면 100g끓는 물에 소면 1인분을 삶은 뒤, 찬물에 담가 손으로 빡빡 씻어 전분기를 제거하고 물기를 뺍니다. 면을 강하게 씻어줘야 면발이 탱글탱글하게 유지됩니다.
- 03토마토 1개소면 100g대파 1대깻잎 10장준비한 양념 토마토에 삶은 소면을 넣고, 잘게 썬 대파와 깻잎을 넉넉히 올립니다. 대파와 깻잎의 향긋함이 토마토 국물의 풍미를 한층 끌어올려 줍니다.
- 04와사비 5g후추 0.5작은술얼음 50g마지막으로 후추와 얼음을 넣고 와사비를 취향껏 곁들여 마무리합니다. 와사비가 국물에 녹아들면 뒷맛이 깔끔하고 개운해집니다.

