오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
클래식 비네그레트 드레싱
상큼한 비네거와 올리브 오일의 균형 잡힌 오일 베이스 드레싱으로 가볍고 부드러운 식감입니다. 샐러드나 고기 요리에 뿌려 다이어트 소스로 활용하기 좋습니다.
글 · 레시피
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4.219개의 평가
SERVES 4·5 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / 🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
4인분
화이트 와인 비네거50ml150원
엑스트라 버진 올리브 오일150ml3,000원
퓨어 올리브 오일150ml1,500원
디종 머스타드1티스푼50원
이 레시피에 약 4,700원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분667kcal
열량
0g
단백질
0g
탄수화물
300g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00화이트 와인 비네거 50ml눈금이 있는 병을 준비해 화이트 와인 비네거 50ml를 먼저 넣습니다. 비네거를 먼저 넣으면 오일과 안정적으로 에멀전이 됩니다. 이렇게 비율을 정확히 맞춰야 드레싱이 분리되지 않습니다.
- 01엑스트라 버진 올리브 오일 150ml엑스트라 버진 올리브 오일 150ml를 병에 부어 넣습니다. 풍부한 향을 위해 엑스트라 버진을 사용하며 병을 살짝 흔들어 섞습니다. 오일이 비네거 위에 떠 있도록 천천히 부으면 좋습니다.
- 02퓨어 올리브 오일 150ml퓨어 올리브 오일 150ml를 추가로 부어 총 300ml 용량을 맞춥니다. 퓨어 오일을 섞어 비용을 절감하면서도 맛을 유지합니다. 병 뚜껑을 닫고 세게 흔들어 고르게 섞습니다.
- 03디종 머스타드 1티스푼00:00/ 00:30디종 머스타드 1티스푼을 넣고 병을 강하게 흔들어 에멀전을 만듭니다. 머스타드가 유화제로 작용해 오일과 비네거가 잘 어우러집니다. 걸쭉해질 때까지 30초 정도 흔들면 완성입니다.









