오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
두부 계란 볶음밥
두부와 계란의 부드러운 식감에 스팸의 고소함과 당근의 아삭함이 어우러진 영양만점 볶음밥입니다. 기름 없이 조리해 가볍고 건강한 한 끼 식사로 적합합니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
두부1모2,000원
당근1개800원
스팸200g2,500원
진간장2큰술200원
굴소스2큰술360원
달걀3알900원
후추0.5작은술120원
페페론치노0.5작은술50원
참기름0.5큰술190원
깨5g100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분708kcal
열량
43g
단백질
21g
탄수화물
102g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00당근 1개스팸 200g당근 1개를 작게 볶음용으로 썰고 스팸 200g도 한입 크기로 썰어 준비합니다. 이렇게 썰면 고루 익고 씹기 좋습니다.
- 01두부 1모팬에 두부 500g을 넣고 기름 없이 주걱으로 으깨며 중불에서 수분이 날아갈 때까지 볶습니다. 수분이 빠지면 두부가 부서지지 않고 식감이 살아납니다.
- 02두부 1모당근 1개스팸 200g00:00/ 03:00썬 당근과 스팸을 팬에 넣고 중불로 2-3분간 저어가며 볶아 당근이 반쯤 익고 스팸에 기름이 배어들 때까지 합니다. 두부 수분이 완전히 날아가고 재료들이 고루 섞이도록 합니다.
- 03진간장 2큰술굴소스 2큰술당근 1개00:00/ 00:30당근이 부드러워지면 팬 가운데에 진간장 2큰술과 굴소스 2큰술을 넣고 30초간 빠르게 볶아 소스가 재료에 배이도록 합니다. 소스가 끓어오르면 전체를 섞어줍니다.
- 04달걀 3알00:00/ 00:30팬 가운데에 달걀 3알을 풀어 넣고 주걱으로 저어가며 스크램블처럼 20-30초간 익혀 몽글몽글한 덩어리가 생기면 다른 재료와 함께 볶아줍니다. 달걀이 너무 익지 않게 타이밍을 맞춰 부드러운 식감을 유지합니다.
- 05페페론치노 0.5작은술참기름 0.5큰술후추 0.5작은술깨 5g불을 끄고 후추 약간, 페페론치노 약간, 참기름 약간, 깨 약간을 골고루 뿌린 후 잘 섞어줍니다. 참기름이 식힌 재료에 스며들어 풍미가 더 살아납니다.
