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오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식

얼큰한 두부 김치찌개 1인분

부드러운 두부와 신선한 김치, 아삭한 양배추와 대파가 어우러진 얼큰하고 깊은 맛의 찌개입니다. 1인분으로 간단히 끓여 먹기 좋으며, 영양 균형이 뛰어나 혼밥 메뉴로 제격입니다.

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글 · 레시피
정윤아
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SERVES 1·25 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / 🍽️ 혼밥
얼큰한 두부 김치찌개 1인분
Fig. 01 · 얼큰한 두부 김치찌개 1인분사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
김치200g3,000원
두부1모2,000원
대파1대400원
양배추0.5개2,000원
1장200원
고추장2큰술400원
다진마늘1큰술210원
고춧가루1작은술90원
500ml500원
참기름1큰술380원
소금0.5큰술20원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
785kcal
열량
52g
단백질
66g
탄수화물
39g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    양배추 0.5개김치 200g두부 1모대파 1대
    0단계
    김치는 2~3cm 크기로 썰고, 대파는 어슷 썰어주세요. 양배추는 결대로 얇게 찢어 큰 통째로 준비하고, 두부는 2cm 크기로 큐브 모양으로 썰어 물기를 살짝 빼주세요.
  2. 01
    다진마늘 1큰술고추장 2큰술참기름 1큰술김치 200g
    00:00/ 02:00
    1단계
    냄비에 참기름 1큰술을 두르고 중불에서 다진마늘과 고추장을 먼저 볶아 향을 내세요. 김치를 넣고 2분간 볶아 김치의 신맛을 부드럽게 풀어주세요.
  3. 02
    고춧가루 1작은술양배추 0.5개두부 1모대파 1대소금 0.5큰술 500ml
    00:00/ 11:00
    2단계
    양배추와 대파를 넣고 1분 더 볶은 후 물 500ml를 붓고 고춧가루를 뿌려주세요. 끓기 시작하면 두부를 넣고 소금으로 간을 맞춰 중약불에서 10분간 끓여 재료의 맛이 배이게 하세요.
  4. 03
    1장 500ml
    00:00/ 01:00
    3단계
    김 장을 찢어 올려 1분 더 끓인 후 불을 끄세요. 김의 감칠맛이 국물에 스며들어 깊은 풍미를 더합니다.

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