오늘의 한 그릇 · 🔌 에어프라이어
이원일 셰프의 마늘 갈비살 양념 구이
이원일 셰프가 공개한 초간단 갈비살 양념 레시피로, 마늘의 풍미와 연두의 감칠맛이 어우러진 깔끔한 고기 요리입니다.
글 · 레시피
RecipeX
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SERVES 1·20 MIN·🔌 에어프라이어 / 👨🍳 셰프 레시피 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
갈비살200g10,000원
연두2큰술240원
알룰로스1큰술200원
후추0.5작은술120원
참기름0.5큰술190원
다진마늘3큰술630원
이 레시피에 약 11,380원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분630kcal
열량
40g
단백질
24g
탄수화물
47g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00알룰로스 1큰술연두 2큰술볼에 연두 2큰술과 알룰로스 1큰술을 넣습니다. 연두는 고기의 감칠맛을 살려주는 역할을 합니다.
- 01참기름 0.5큰술후추 0.5작은술후추를 두 번 정도 가볍게 뿌려주고 참기름 0.5큰술을 추가하여 고소한 향을 더합니다.
- 02다진 마늘 3큰술을 듬뿍 넣어 양념장을 잘 섞어줍니다. 마늘 베이스의 깔끔한 맛을 내는 이 레시피의 핵심 과정입니다.
- 03갈비살 200g준비한 갈비살을 양념장에 넣고 고기가 양념을 완전히 흡수할 때까지 손으로 조물조물 버무립니다. 양념이 겉돌지 않고 싹 배어들어야 맛이 좋습니다.
- 04양념된 고기를 에어프라이어에 넣고 노릇하게 구워 완성합니다. 팬에서 볶음처럼 구워도 좋지만 에어프라이어를 사용하면 더욱 깔끔하게 조리할 수 있습니다.
