토마토 리조또

쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요

곰곰 소중한 우리쌀

34,990원

이천남부농협 GAP 인증 임금님표 이천쌀 특등급

44,900원

청원생명농협 왕의밥상 백미 상등급

36,900원

예천군농협 예담진미 영호진미쌀 상등급

30,290원

농협 임금님표 이천쌀 상등급

41,790원

네덜란드산 샬롯

4,530원

샬롯 미니양파 500g, 1세트, 500g

10,200원

100g당 2,040원

[백화점납품용] 더좋은 자색양파 적양파 산지직송, 1개, 3kg(대사이즈)

12,500원

100g당 417원무료배송

[한끼 채소] 국내산 자색양파 적양파, 1개, 1개, 5kg 소

16,010원

100g당 320원무료배송

[자연바구니] 26년 수확 국내산 자색양파 햇적양파 신규입점, 1개, 1개, 적양파3kg-(소)

11,600원

100g당 387원무료배송

바질 500g 생잎 식용 허브 대용량, 1개

16,900원

100g당 3,380원무료배송

바질 500g 생잎 식용 허브 대용량, 1개

12,890원

100g당 2,578원무료배송

국내산 바질

7,480원

[로켓프레시] 국내산 바질

4,480원

드라마팜 스위트바질 수확즉시배송

6,900원

무료배송

[로켓프레시] 암브로시 페코리노 로마노, 200g, 1개입, 1개

11,650원

100g당 5,825원

안티노카세이피초 파르미지아노 레지아노 치즈

10,140원

[로켓프레시] 아그리폼 파르미지아노 레지아노

9,520원

[로켓프레시] 자네티 파르미지아노 레지아노 치즈

12,260원

MANTOVA 파르미지아노 레지아노

13,200원

앵커버터 무가염 227g 1박스(40개입), 40개, 227g

182,060원

100g당 2,005원

FS 마르켄 버터 (천연발효버터) - 10kg /무료배송, 1개, 10kg

149,900원

100g당 1,499원무료배송

앵커 무염버터 유크림 100%

10,940원

무료배송

앵커 무염버터

24,890원

무료배송

앵커FP버터 454g 뉴질랜드 앵커버터 아이스박스 아이스팩 무료

18,000원

100g당 3,965원무료배송

요리여왕 스틱육수 가루육수 야채가루, 1개, 120g

15,000원

100g당 12,500원

다담은 한알육수 치킨스톡 60알 코인, 1개, 240g

17,790원

100g당 124원

다담은 한알육수 치킨스톡 60알 코인, 2개, 240g

27,500원

100g당 191원

산마을 간편한 야채톡 14p, 3개, 42g

36,300원

100g당 28,810원

프로모락 야채스톡 큐브 40p

6,790원

디벨라 홀 토마토 통조림

6,790원

라셀바 이탈리아 유기농 100% 무설탕 저염 토마토 퓨레, 2개, 520g

17,800원

100g당 1,712원

라셀바 이탈리아 유기농 100% 무설탕 저염 토마토 퓨레, 1개, 520g

9,900원

100g당 1,904원

라 이탈리아나 나폴리 100% 무설탕 토마토 퓨레, 690g, 4개

15,490원

100g당 561원

디벨라 홀 토마토 통조림

19,200원

해표 압착 올리브유

23,000원

해표 압착 올리브유

12,250원

해표 압착 올리브유

3,290원

만토바 올리브 오일 퓨어 1L 올리브유 폴리페놀 올레오칸탈 샐러드 드레싱 스테이크

15,920원

100ml당 1,592원무료배송

벤돔 페틸런트 유기농 스파클링 와인 클래식

35,900원

반나멘 유기농 리즐링 백포도 주스

35,420원

[로켓프레시] 알랭밀리아 샤르도네 화이트 포도주스

14,500원

모나리 페데르조니 화이트 와인 비네가

7,840원

구스타프호프 트라우벤사푸트 로트 레드 유기농 무알콜 포도주스

25,500원

백설 꽃소금

1,900원

용융소금 소금 국내산 고순도소금 융용소금 소금 용용소금 250g, 3개, 250g

38,080원

100g당 5,077원

명인애 미네랄 용융소금

26,900원

샘표 명품 구운소금

8,380원

청정원 천일염 가는소금

4,200원

소연식품 후추가루90% 대용량 업소용, 1kg, 3개

48,620원

100g당 1,621원

소연식품 후추가루90% 대용량 업소용, 1kg, 1개

17,410원

100g당 1,741원

오뚜기 순후추

5,470원

오뚜기 순후추

10,300원

오뚜기 순후추

3,960원

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이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

1. 00
   채소 스탁 10g

   끓는 물 1L에 채소 스탁 10g을 녹여 간간한 채소 육수를 준비합니다. 이 육수는 리조또를 익히는 데 사용되며 최소한의 재료로 감칠맛을 더합니다. 육수를 따뜻하게 유지해 두세요.
2. 01
   올리브 오일 5큰술샬롯 3개

   00:00/ 02:00

   프라이팬에 올리브 오일 5큰술을 두르고 중불로 예열한 후 다진 샬롯 30g을 넣어 살살 볶습니다. 샬롯이 투명해지고 향이 올라올 때까지 약 2분간 볶아 기름에 향을 배웁니다. 샬롯은 마늘과 양파 중간 맛으로 리조또의 베이스 향을 좋게 합니다.
3. 02
   샬롯 3개쌀 150g

   00:00/ 02:00

   투명해진 샬롯에 쌀 150g을 넣고 나무 주걱으로 잘 버무려 1-2분간 볶습니다. 쌀알이 기름에 골고루 코팅되어 투명해질 때까지 볶아 쉽게 퍼지는 것을 막습니다. 이 과정이 리조또의 식감을 유지하는 핵심입니다.
4. 03
   화이트 와인 30ml쌀 150g

   00:00/ 00:30

   볶은 쌀에 화이트 와인 30ml을 부어 강불로 올려 알콜이 날아갈 때까지 30초간 끓입니다. 와인이 거의 증발하고 쌀에 스며들 때까지 저어 소스의 풍미를 높합니다. 달지 않은 화이트 와인이 감칠맛을 더합니다.
5. 04
   쌀 150g

   00:00/ 08:00

   따뜻한 채소 육수를 숟가락으로 조금씩 부어가며 중약불에서 7-8분간 저어가며 끓입니다. 쌀이 약간 익고 수분이 흡수될 때까지 계속 저어 바닥에 눌러붙지 않게 합니다. 육수가 마르면 즉시 추가해 쌀알이 촉촉하게 익도록 합니다.
6. 05
   홀 토마토 400g쌀 150g

   00:00/ 10:00

   쌀이 반쯤 익었을 때 홀 토마토 400g을 넣고 주걱으로 으깨며 10분간 더 끓입니다. 토마토가 걸쭉해지고 신맛이 날아갈 때까지 저어 토마토의 단맛과 감칠맛을 강조합니다. 쌀이 익은 후 넣어 식감을 해치지 않습니다.
7. 06
   바질 3g소금 0.5큰술후추 0.5작은술

   토마토가 으깨진 후 소금 1티스푼과 후추 1티스푼을 넣고 간을 맞춥니다. 생바질 잎 3g을 손으로 찢어 넣어 향을 더하고 잘 섞습니다. 육수와 치즈 간을 고려해 소금은 조금씩 추가하며 입맛에 맞게 조절하세요.
8. 07
   소금 0.5큰술쌀 150g

   00:00/ 18:00

   총 18분 정도 끓인 후 쌀알이 알덴테로 익고 크림처럼 걸쭉해질 때까지 저어 마무리합니다. 간을 다시 확인하고 부족하면 소금 약간 추가합니다. 쌀 중심이 살짝 단단할 때 불을 끕니다.
9. 08
   파르미자노 치즈 20g버터 1.5큰술쌀 150g

   불을 끄고 잔열에 버터 20g을 먼저 넣어 녹인 후 파르미자노 치즈 20g을 듬뿍 갈아 넣습니다. 냄비를 돌리거나 스푼으로 세게 저어 버터와 치즈가 쌀 전분과 섞여 크리미한 점도를 만듭니다. 풍미가 확 올라갑니다.
10. 09
    00:00/ 02:00

    뚜껑을 덮고 2분간 뜸 들여 맛이 배입니다. 이 과정으로 풍미가 더 깊어집니다.