오늘의 한 그릇 · 🥐 브런치
가장 맛있는 크리미 케이준 새우 파스타
쫄깃한 새우와 풍부한 크림 소스가 케이준 양념으로 매콤하게 어우러진 파스타. 부드럽고 크리미한 식감에 강렬한 풍미가 중독적입니다.
글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 2·20 MIN·🥐 브런치 / 🍶 술안주
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
새우450g13,500원
버터2큰술540원
올리브 오일1큰술200원
케이준 양념1큰술50원
소금0.3큰술12원
후추0.3작은술72원
페투치니 파스타250g800원
마늘2개200원
헤비 크림1컵2,500원
파마산 치즈50g800원
파슬리1작은술150원
이 레시피에 약 18,824원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분1358kcal
열량
72g
단백질
103g
탄수화물
148g
지방
만드는 법
METHOD · 8 STEPS- 00올리브 오일 1큰술새우 450g버터 2큰술00:00/ 03:00프라이팬에 버터 1큰술과 올리브 오일 1큰술을 넣고 중불로 데웁니다. 새우 450g을 넣고 잘 캐러멜화될 때까지 약 3분간 볶아 표면에 갈색이 돌게 합니다. 이렇게 하면 새우의 단맛과 풍미가 배가됩니다.
- 01케이준 양념 1큰술새우 450g소금 0.3큰술후추 0.3작은술00:00/ 02:00소금과 후추 약간, 케이준 양념 0.5큰술을 뿌려 간을 맞춥니다. 새우를 뒤집어 반대쪽도 2분간 볶아 분홍빛이 돌고 익을 때까지 조리합니다. 케이준 양념으로 매콤한 맛을 입혀줍니다.
- 02새우 450g버터 2큰술익은 새우를 접시에 덜어 따로 보관합니다. 같은 프라이팬에 버터 1큰술을 추가로 넣고 녹입니다. 새우를 먼저 볶아 소스에 새우 맛이 스며들게 합니다.
- 03후추 0.3작은술마늘 2개00:00/ 00:30마늘 2쪽을 잘게 다져 팬에 넣고 향이 날 때까지 30초간 볶습니다. 갓 갈은 후추 0.5티스푼을 추가해 고소한 맛을 더합니다. 마늘이 타지 않도록 자주 저어주며 향을 제대로 추출합니다.
- 04페투치니 파스타 250g헤비 크림 1컵00:00/ 01:00헤비 크림 1컵을 부어 잘 섞으며 끓입니다. 별도로 삶은 페투치니 파스타 250g을 알단테로 삶아 물기를 빼고 파스타 물 1컵을 남겨둡니다. 크림이 끓어오를 때까지 중불로 1분간 유지합니다.
- 05파마산 치즈 50g파마산 치즈 50g을 갈아 넣고 치즈가 완전히 녹을 때까지 천천히 저어 걸쭉한 소스를 만듭니다. 소스가 너무 걸쭉하면 남은 파스타 물을 조금씩 추가해 부드럽게 조절합니다. 치즈가 소스를 크리미하게 만들어줍니다.
- 06새우 450g00:00/ 01:00삶은 파스타를 소스에 넣고 잘 버무려 코팅되게 합니다. 예열한 새우를 다시 넣어 1분간 데워 소스에 스며들게 합니다. 파스타가 소스를 잘 흡수할 때까지 저어줍니다.
- 07파슬리 1작은술다진 파슬리를 뿌려 완성합니다. 불을 끄고 바로 서빙해 뜨거울 때 먹습니다. 파슬리로 신선한 향을 더해 마무리합니다.