오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
쉬라즈 샐러드 (오이 토마토 다이어트 샐러드)
신선한 오이와 토마토, 그리고 아삭한 양파를 올리브유와 레몬즙으로 가볍게 버무린 이란식 쉬라즈 샐러드는 여름철 가벼운 저녁 식사나 다이어트 중 식전 요리로 제격입니다. 상큼한 레몬의 산미와 올리브유의 부드러운 기름기가 채소들의 싱그러운 수분과 어우러져 입안에서 톡톡 터지는 아삭함과 청량한 맛을 선사합니다. 매일 먹어도 질리지 않는 개운한 식감으로 건강한 한 끼를 채워주며, 손님을 초대할 때도 시원한 반찬으로 곁들이면 식탁이 더욱 풍성해집니다.
글 · 레시피
비건_라이프
3.931개의 평가
SERVES 2·15 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
오이1개800원
토마토3개3,000원
양파0.5개400원
홀그레인머스타드0.5큰술150원
레몬즙1큰술150원
소금0.1큰술2원
후추0.2작은술48원
올리브유60ml1,200원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분320kcal
열량
3g
단백질
12g
탄수화물
61g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 01양파 0.5개오이 1개토마토 3개00:00/ 05:00오이와 토마토를 깨끗하게 손질하기 위해 베이킹소다를 약간 풀어 넣은 물에 5분 정도 담가두어 이물질을 부드럽게 제거합니다. 그 후 흐르는 물에 두세 번 헹구어 완전히 깨끗해질 때까지 세척합니다. 양파도 껍질을 벗겨 준비합니다. 이렇게 하면 채소들의 신선한 맛이 그대로 살아납니다.
- 02양파 0.5개오이 1개토마토 3개오이의 양 끝부분을 2cm 정도 잘라내고, 가운데 씨 부분을 스푼으로 조심스럽게 파내어 제거합니다. 그런 다음 한 숟가락에 쏙 들어갈 만큼의 작고 균일한 크기로 얇게 썰어줍니다. 토마토는 꼭지를 먼저 제거한 후 비슷한 크기로 썰고, 양파도 얇게 슬라이스하여 준비합니다. 이렇게 썰면 모든 재료가 입에서 잘 어우러집니다.
- 03레몬즙 1큰술소금 0.2큰술양파 0.5개오이 1개올리브유 60ml토마토 3개홀그레인머스타드 0.5큰술후추 0.2작은술00:00/ 02:00넓은 볼에 썬 오이, 토마토, 양파를 모두 넣습니다. 올리브유 4큰술(60ml)을 부어 채소들이 촉촉하게 코팅되도록 하고, 레몬즙 1큰술로 상큼함을 더합니다. 홀그레인머스타드 0.5큰술을 넣어 가벼운 톡 쏘는 맛을 내고, 소금 약간과 후추 약간을 뿌려 간을 맞춥니다. 이제 깨끗한 손이나 주걱으로 아래에서 위로 천천히 뒤집어가며 1~2분 정도 잘 버무립니다. 모든 재료가 드레싱에 골고루 스며들어 반짝반짝 빛날 때까지 섞습니다. (선택적으로 치즈, 블랙올리브, 민트 등을 추가하여 더 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다.)
- 0400:00/ 10:00버무림이 완성된 쉬라즈 샐러드를 예쁜 접시에 골고루 담아냅니다. 상큼한 맛이 더 잘 살아나도록 10분 정도 냉장고에 살짝 식혀 차갑게 드시면 더욱 상쾌하고 맛있습니다.
