오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
임성근 셰프의 비빔라면
신라면을 활용해 어묵과 대파의 식감을 극대화한 임성근 셰프만의 특별한 비빔라면 레시피입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
라면1봉지700원
어묵2장298원
대파1대154원
식초4.5큰술292원
참기름1큰술248원
다진 마늘1큰술65원
고춧가루1큰술207원
설탕2큰술88원
라면 스프2/3봉지200원
김가루취향껏100원
통깨약간50원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분915kcal
열량
24g
단백질
141g
탄수화물
47g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00라면 1봉지00:00/ 04:30냄비에 물을 넉넉히 붓고 끓기 시작하면 라면 면을 넣어 총 4분 30초 동안 삶아줍니다.
- 01어묵 2장대파 1대00:00/ 01:30면을 삶는 도중, 종료 1분 30초 전에 채 썬 어묵 2장과 대파 1대를 넣어 함께 끓여줍니다. 이렇게 하면 어묵과 대파의 맛이 면에 잘 배어듭니다.
- 02식초 4.5큰술삶아진 면과 재료를 체에 건져낸 뒤, 식초 2~3큰술을 넣은 차가운 물에서 깨끗이 씻어줍니다. 식초물에 헹구면 면발이 훨씬 꼬들꼬들해집니다.
- 03참기름 1큰술물기를 뺀 면을 볼에 담고 참기름 1큰술을 넣어 먼저 골고루 비벼줍니다. 기름을 먼저 둘러야 면이 불지 않고 서로 달라붙지 않습니다.
- 04다진 마늘 1큰술라면 스프 2/3봉지고춧가루 1큰술식초 4.5큰술설탕 2큰술식초 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 고운 고춧가루 1큰술, 설탕 2큰술, 라면 스프 2/3봉지를 넣고 양념이 잘 섞이도록 비벼줍니다.
- 05김가루 취향껏라면 1봉지어묵 2장대파 1대통깨 약간마지막으로 김가루와 통깨를 취향껏 뿌려 마무리합니다. 대파의 아삭함과 어묵의 쫄깃함이 어우러진 비빔라면이 완성됩니다.









