오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
들기름 막국수
고소한 생들기름 향이 진하게 배어든 쫄깃한 메밀면에 달콤 짭짤한 1233 소스를 버무린 간단 면 요리입니다. 좋은 품질의 들기름으로 향이 살아납니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
메밀면100g1,000원
다진마늘1큰술210원
설탕2큰술80원
양조간장3큰술300원
들기름3큰술1,350원
김가루1큰술200원
쪽파10g100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분444kcal
열량
8g
단백질
57g
탄수화물
44g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00메밀면 100g00:00/ 05:00메밀면 두 줌(100g)을 끓는 물에 넣고 5분 정도 삶아줍니다. 면이 삶아지는 동안 다음 단계로 넘어갑니다. 이렇게 하면 면이 쫄깃해집니다.
- 01다진마늘 1큰술양조간장 3큰술들기름 3큰술설탕 2큰술그릇에 다진마늘 1큰술, 설탕 2큰술, 양조간장 3큰술, 들기름 3큰술을 넣고 잘 저어 설탕이 완전히 녹을 때까지 쑥쑥 젓습니다. 설탕이 녹아 소스가 고르게 섞이면 됩니다. 양조간장을 쓰면 감칠맛이 더 살아납니다.
- 02삶은 면을 건져 차가운 물로 여러 번 헹구어 전분기를 제거하고 물기를 착착 털어냅니다. 물기가 없어야 소스가 잘 배입니다. 면의 식감이 살아나도록 합니다.
- 03들기름 3큰술헹군 면에 소스를 전체 다 넣지 말고 들기름과 잘 섞이도록 쑥쑥 3-4회 저으며 살짝 버무려줍니다. 공기와 접촉되도록 하여 고소한 향이 더 강하게 올라오게 합니다. 간을 보고 필요시 소스 추가합니다.
- 04들기름 3큰술김가루 1큰술쪽파 10g비벼진 막국수를 그릇에 담고 젓가락으로 돌돌 말아 올려 플레이팅합니다. 위에 김가루와 다진 쪽파를 소량 뿌리고 남은 들기름을 주변에 살짝 둘러줍니다. 소스 향이 올라오며 완성됩니다.
