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오늘의 한 그릇 · 🌙 야식

땅콩버터 비빔면

땅콩버터와 땅콩가루로 크리미하게 감기는 양념의 쌀국수 비빔면. 쫄깃한 식감과 돼지기름으로 고소함이 더해져 입맛을 사로잡는다.

글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
땅콩버터 비빔면
Fig. 01 · 땅콩버터 비빔면사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
다진파0.5줄기20원
고춧가루2.5큰술675원
굴소스1큰술180원
올리브오일3큰술720원
간장1큰술50원
들기름1큰술450원
다진마늘1큰술210원
땅콩버터1큰술500원
통깨1큰술200원
돼지고기40g600원
쌀국수면80g640원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1123kcal
열량
25g
단백질
91g
탄수화물
78g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    올리브오일 3큰술고춧가루 7.5작은술다진파 0.5줄기굴소스 1큰술
    00:00/ 01:00
    다진파 반 줄기, 고춧가루 2.5큰술, 굴소스 1큰술, 올리브오일 3큰술을 섞어 전자레인지에 1분 돌려 파기름과 부추기름을 냅니다. 기름이 충분히 나오면 불을 끄고 식힙니다. 이렇게 하면 향이 강하게 배어 양념의 깊이가 더해집니다.
  2. 01
    다진마늘 1큰술땅콩버터 1큰술들기름 1큰술간장 1큰술통깨 1큰술
    식힌 양념장에 간장 1큰술, 들기름 1큰술, 다진마늘 1큰술, 땅콩버터 1큰술, 통깨 약간을 넣고 잘 섞어 양념장을 완성합니다. 땅콩버터가 부드럽게 녹아들 때까지 저어줍니다. 이 단계에서 고소한 맛의 베이스가 만들어집니다.
  3. 02
    쌀국수면 80g
    00:00/ 04:00
    쌀국수면 80g을 끓는 물에 넣어 익힙니다. 두꺼운 쌀국수를 사용해 쫄깃한 식감이 살아나도록 3~4분 정도 삶아 물기를 빼고 식힙니다. 익히는 시간이 차분해 과도한 물기 없이 마무리됩니다.
  4. 03
    돼지고기 40g
    돼지고기를 구워 돼지기름을 내고 고기를 잘게 썰어 준비합니다. 돼지기름을 양념장에 넣어 포인트로 활용합니다. 기름이 양념을 더 부드럽고 고소하게 만들어줍니다.
  5. 04
    쌀국수면 80g
    익힌 쌀국수면에 완성된 양념장과 돼지기름, 구운 고기를 넣고 잘 비벼줍니다. 모든 재료가 고루 섞여 소스가 면에 착 감기면 완성입니다. 입에 착 감기는 맛을 위해 바로 먹습니다.

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