오늘의 한 그릇 · 🌙 야식
연두부치즈전
부드럽고 쫀득한 식감의 단짠 연두부치즈전입니다. 연두부향이 살짝 나서 호불호가 있을 수 있습니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
연두부0.9모900원
감자전분12g72원
모짜렐라치즈1스푼25원
식용유30ml180원
물150ml150원
진간장1큰술100원
알룰로스1큰술200원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분407kcal
열량
10g
단백질
25g
탄수화물
35g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00감자전분 12g연두부 0.9모연두부 뒷면을 살짝 자르면 깔끔하게 구려집니다. 새끼감자전분 4스푼을 넣고 잘 섞어 반죽을 만듭니다. 이렇게 해야 쫀득한 식감이 살아납니다.
- 01기름을 넉넉히 두른 프라이팬을 중불에 예열합니다. 반죽을 한 스푼씩 올려줍니다. 기름이 충분히 젖어들 때까지 기다립니다.
- 02모짜렐라 치즈를 넘치지 않게 소량 올리고 다시 반죽으로 덮어줍니다. 치즈가 녹아들도록 합니다. 이렇게 덮으면 치즈가 쏙 들어갑니다.
- 0300:00/ 02:00앞뒤로 노릇노릇 구워줍니다. 한 면이 익으면 뒤집어줍니다. 노릇노릇 색이 날 때까지 약 2분간 구웁니다.
- 04알룰로스 1큰술진간장 1큰술물 150ml물을 진간장 알룰로스를 1:1:1 비율로 섞어 소스를 만듭니다. 구운 전 반만에 소스를 적당히 부어줍니다. 소스가 스며들도록 합니다.
- 05중불에서 소스가 쪼여질 때까지 잠시 조려줍니다. 소스가 걸쭉해지면 불을 끕니다. 이렇게 하면 단짠 소스가 잘 배입니다.
