오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
진서연의 다이어트 떠먹는 초밥
현미밥과 다양한 채소, 자숙 새우를 활용해 식감과 영양을 모두 잡은 저칼로리 건강식입니다. 설탕 대신 스테비아를 사용해 당 걱정 없이 맛있게 즐길 수 있는 한 그릇 요리입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·20 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
현미밥1공기400원
파프리카0.3개450원
오이0.3개240원
단무지30g150원
연근0.2개400원
게맛살2줄300원
자숙 새우10마리1,500원
레몬즙1큰술150원
식초6큰술180원
스테비아3큰술600원
소금1큰술40원
옥수수콘2큰술100원
날치알1큰술200원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분543kcal
열량
35g
단백질
86g
탄수화물
5g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00파프리카 0.3개오이 0.3개파프리카와 오이는 흐르는 물에 씻어 물기를 제거한 뒤, 0.5cm 정도의 크기로 잘게 다지듯 썰어줍니다.
- 01단무지 30g게맛살 2줄연근 0.2개단무지는 얇게 채 썰고, 생연근은 식감을 위해 아주 얇게 슬라이스합니다. 게맛살은 손으로 결을 따라 가늘게 찢어서 준비합니다.
- 02자숙 새우 10마리레몬즙 1큰술00:00/ 05:00자숙 새우는 등을 따라 반으로 가른 뒤, 레몬즙을 넣은 뜨거운 물에 잠시 데칩니다. 5분 정도 두었다가 찬물에 헹궈내면 새우 모양이 꽃처럼 예쁘게 벌어지고 비린내도 제거됩니다.
- 03스테비아 3큰술현미밥 1공기식초 6큰술소금 1큰술볼에 현미밥을 담고 식초 6큰술, 스테비아 3큰술, 소금 1큰술을 넣어 주걱으로 자르듯 섞어 단초물 간을 합니다.
- 04현미밥 1공기준비된 그릇 바닥에 양념한 현미밥을 평평하게 깔아줍니다.
- 05파프리카 0.3개옥수수콘 2큰술단무지 30g게맛살 2줄오이 0.3개밥 위에 채 썬 단무지, 게맛살, 오이, 파프리카, 옥수수콘, 데친 새우를 색감을 고려하여 골고루 얹어줍니다.
- 06날치알 1큰술연근 0.2개마지막으로 날치알과 얇게 썬 연근을 고명으로 올려 마무리합니다. 모든 재료를 밥과 함께 숟가락으로 떠서 먹습니다.
