오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
파는 것보다 맛있는 회무침
신선한 방어와 우럭 회에 아삭한 채소와 고소한 초장 양념을 무쳐 밖에서 파는 것보다 더 맛있는 상큼하고 담백한 식감의 회무침입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
방어50g500원
우럭0.5마리3,500원
양배추0.3개1,200원
상추3장600원
깻잎5장250원
초장1스푼30원
참기름2큰술760원
김가루1큰술200원
깨10g200원
두배식초1스푼20원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분721kcal
열량
69g
단백질
24g
탄수화물
39g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00방어 50g우럭 0.5마리방어와 우럭을 각각 50g씩 총 100g 준비합니다. 신선한 회를 사용해 누린내가 없도록 깨끗이 씻어 물기를 뺍니다. 이렇게 해야 무침의 맛이 살아납니다.
- 01양배추 0.3개상추 3장깻잎 5장양배추, 상추, 깻잎을 얇게 채썰어 준비합니다. 아삭한 식감을 위해 0.5cm 두께로 썰고 너무 길지 않게 합니다. 채소가 회와 잘 어우러지도록 합니다.
- 02두배식초 1스푼참기름 2큰술김가루 1큰술초장 1스푼깨 10g초장에 참기름을 넉넉히 2큰술 넣고 김가루 1큰술, 깨 1큰술을 섞습니다. 여기에 두배식초 1스푼을 넣어 양념장을 완성합니다. 이 초장이 실제 식당에서 쓰는 포인트 재료로 고소하고 상큼한 맛을 냅니다.
- 0300:00/ 01:00준비된 회와 채소를 양념장에 모두 넣고 잘 버무려줍니다. 1분 정도 재워 소스가 골고루 배이도록 합니다. 완성된 회무침을 바로 드세요.









