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오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식

류수영 오이비빔국수

오독오독 씹히는 오이와 새콤달콤한 양념장이 어우러진 여름철 별미 비빔국수입니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·30 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
류수영 오이비빔국수
Fig. 01 · 류수영 오이비빔국수사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
오이1개757원
양파1/2개143원
설탕1큰술44원
화이트 발사믹 식초5큰술500원
맛소금3꼬집13원
간장6큰술300원
매실청4큰술519원
알룰로스1큰술157원
케첩1큰술100원
고춧가루2큰술414원
고추장1큰술166원
마늘1큰술100원
오이 절인 물6큰술-
레몬즙1큰술129원
곱게 간 깨2큰술200원
소면2인분424원
김가루적당량50원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
276kcal
열량
11g
단백질
106g
탄수화물
14g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    화이트 발사믹 식초 5큰술맛소금 3꼬집오이 1개양파 1/2개설탕 1큰술
    00:00/ 20:00
    오이와 양파를 채 썰어 설탕 1큰술, 화이트 발사믹 식초 3큰술, 맛소금 3꼬집을 넣고 20분간 냉장고에서 절입니다.
  2. 01
    오이 1개
    절인 오이의 물기를 살짝 짜내고, 이때 나온 절인 물 6큰술은 따로 보관하여 양념장에 활용합니다.
  3. 02
    화이트 발사믹 식초 5큰술오이 절인 물 6큰술곱게 간 깨 2큰술알룰로스 1~2큰술고춧가루 2큰술매실청 4큰술고추장 1큰술레몬즙 1큰술간장 6큰술케첩 1큰술마늘 1큰술
    간장 6큰술, 매실청 4큰술, 알룰로스 1~2큰술, 화이트 발사믹 식초 2큰술, 케첩 1큰술, 고춧가루 2큰술, 고추장 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 오이 절인 물 6큰술, 레몬즙 1큰술, 곱게 간 깨 2큰술을 섞어 양념장을 만듭니다.
  4. 03
    소면 2인분
    소면을 삶은 뒤 얼음물에 바락바락 씻어 물기를 완전히 제거합니다.
  5. 04
    김가루 적당량오이 1개소면 2인분
    그릇에 소면을 담고 김가루, 절인 오이, 깨를 올린 뒤 준비한 양념장을 취향껏 부어 완성합니다.

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