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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

유자차 등갈비찜

유자차의 달콤한 향과 감칠맛이 등갈비에 배어들어 고급스러운 풍미를 내는 이색 등갈비찜입니다.

글 · 레시피
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5.01개의 평가
SERVES 2·50 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
유자차 등갈비찜
Fig. 01 · 유자차 등갈비찜사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
등갈비1kg15,000원
월계수잎약간100원
통후추약간50원
생강약간200원
1컵58원
진간장1/3컵200원
유자5큰술1,125원
대파1대154원
후추약간50원
미원0.5큰술124원
약간100원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1414kcal
열량
105g
단백질
15g
탄수화물
204g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    월계수잎 약간등갈비 1kg통후추 약간생강 약간 1컵
    00:00/ 30:00
    끓는 물에 월계수잎, 통후추, 생강을 넣고 손질된 등갈비 1kg를 넣어 30분간 삶습니다. 잡내를 제거하고 고기를 부드럽게 만드는 과정입니다.
  2. 01
    등갈비 1kg 1컵
    삶아진 등갈비에 칼집을 넣어 양념이 잘 배도록 하고, 찬물에 깨끗이 씻어 준비합니다.
  3. 02
    등갈비 1kg진간장 1/3컵 1컵
    냄비에 씻은 등갈비, 물 1컵, 진간장 1/3컵, 유자차 5큰술을 넣고 끓입니다.
  4. 03
    대파 1대후추 약간미원 0.5큰술 1컵
    물이 살짝 남았을 때 대파 1대를 썰어 넣고 후추와 미원 0.5큰술을 추가합니다. 양념이 자작해지고 고기에 완전히 배어들 때까지 졸입니다.
  5. 04
    약간
    마지막으로 깨를 뿌려 마무리합니다.

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