오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
버섯냄비밥
제철 버섯의 쫄깃하고 신선한 식감에 버터의 고소함과 간장의 짭짤한 맛이 어우러진 건강한 솥밥입니다. 찬밥으로 간단히 볶아내 냄비밥의 풍미를 그대로 즐길 수 있습니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·10 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
식용유15ml90원
간장6큰술360원
버섯400g6,000원
찬밥2공기800원
쪽파100g1,000원
버터2큰술540원
다진대파1큰술50원
다진마늘1큰술210원
매실액0.5큰술150원
고추가루0.5큰술80원
참기름1큰술380원
통깨1큰술200원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분651kcal
열량
16g
단백질
84g
탄수화물
57g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00다진대파 1큰술다진마늘 1큰술고추가루 0.5큰술매실액 0.5큰술참기름 1큰술간장 6큰술통깨 1큰술다진대파 1큰술, 다진마늘 1큰술, 간장 4큰술, 매실액 0.5큰술, 고추가루 0.5큰술, 참기름 1큰술, 통깨 1큰술을 볼에 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다. 이 양념장이 밥에 스며들어 깊은 맛을 내줍니다. 미리 준비해두면 나중에 바로 비빌 수 있습니다.
- 01식용유 15ml간장 6큰술버섯 400g냄비에 식용유 1큰술과 간장 2큰술을 두르고 표고버섯, 새송이버섯, 느타리버섯, 만가닥버섯, 팽이버섯 총 400g을 넣습니다. 중약불에서 버섯이 물기를 빼며 수분이 생길 때까지 볶아줍니다. 버섯 수분이 밥을 쪄내는 데 핵심 역할을 합니다.
- 02찬밥 2공기쪽파 100g버터 2큰술00:00/ 07:00찬밥 2공기와 다진 쪽파 100g, 버터 30g을 넣고 재료를 골고루 섞어줍니다. 뚜껑을 닫고 약불에서 7분간 가열해 밥알이 촉촉해질 때까지 둡니다. 버터가 녹아 고소한 향이 올라오면 완성 신호입니다.
- 03간장 6큰술불을 끄고 내용물을 잘 풀어 섞어줍니다. 준비한 간장 양념장에 밥을 넣고 버무려 그릇에 담아 먹습니다. 양념이 골고루 배어 매콤달콤한 맛이 살아납니다.

