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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

꽈리고추 고추장 멸치볶음

매콤달콤한 고추장 양념에 꽈리고추의 향긋함과 멸치의 고소함이 어우러진 최고의 밥도둑 밑반찬입니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·🍶 술안주 / 🍱 도시락 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
꽈리고추 고추장 멸치볶음
Fig. 01 · 꽈리고추 고추장 멸치볶음사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
멸치60g1,200원
꽈리고추50g997원
식용유2큰술145원
소금2꼬집10원
고추장1큰술166원
고추가루2/3큰술50원
진간장1큰술44원
맛술3큰술176원
조청2큰술133원
마늘1/3큰술20원
들기름1큰술493원
통깨약간30원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
284kcal
열량
20g
단백질
32g
탄수화물
48g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    멸치 60g
    마른 팬에 손질된 국멸치를 넣고 약불에서 볶아 비린내를 날리고 수분을 제거합니다. 멸치가 바삭해지면 따로 덜어둡니다.
  2. 01
    꽈리고추 50g식용유 2큰술소금 2꼬집
    팬에 식용유 2큰술을 두르고 꽈리고추를 넣어 살짝 볶다가 꽃소금 2꼬집을 넣어 간을 합니다.
  3. 02
    고추가루 2/3큰술고추장 1큰술진간장 1큰술맛술 3큰술조청 2큰술마늘 1/3큰술
    고추장 1큰술, 고추가루 2/3큰술, 진간장 1큰술, 맛술 3큰술, 조청 2큰술, 마늘 1/3큰술을 섞어 양념장을 만듭니다.
  4. 03
    멸치 60g
    볶아둔 멸치와 양념장을 팬에 넣고 양념이 골고루 배도록 빠르게 볶아냅니다.
  5. 04
    들기름 1큰술통깨 약간
    불을 끄고 들기름 1큰술과 통깨를 뿌려 마무리합니다.

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