오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
알리오올리오 간장계란밥
올리브유와 버터에 마늘과 크러시드 페퍼로 향긋하게 볶은 소스에 계란을 넣어 고소하고 부드러운 간장계란밥입니다. 알리오올리오 스타일로 업그레이드된 최고급 버전입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
올리브유15ml300원
버터1큰술270원
다진마늘5g1,050원
크러시드 페퍼2g50원
계란3개1,500원
와인50ml300원
간장1큰술40원
밥1공기300원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분895kcal
열량
30g
단백질
87g
탄수화물
43g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00올리브유 15ml버터 1큰술팬에 올리브유를 두르고 버터 한 조각을 넣어 녹여줍니다. 버터를 사용하면 바다보다 더 고소한 느낌을 줍니다. 녹은 버터 향이 퍼지면 다음 단계로 넘어갑니다.
- 01다진 마늘을 넣고 약불로 볶아줍니다. 마늘이 노릇노릇하게 익으면 멈춥니다. 이렇게 해야 마늘 향이 제대로 살아납니다.
- 02크러시드 페퍼 2g계란 3개크러시드 페퍼와 계란 세 개를 넣어 최대한 약불로 흰자를 익혀줍니다. 흰자가 익으면 노른자를 터뜨리지 말고 유지합니다. 이 단계에서 냄새가 진짜 미칩니다.
- 03와인 50ml간장 1큰술밥 1공기와인을 부어주고 간장 한 숟가락을 넣어 잘 섞어줍니다. 소스가 잘 어우러지면 불을 끕니다. 이 소스를 밥에 섞어 먹으면 마늘 간장 계란밥이 완성됩니다.
