오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
내입에 딱맞는 된장찌개
구수한 된장과 쌈장의 깊은 맛이 어우러진 부드럽고 따뜻한 1인분 된장찌개입니다. 채소와 두부가 듬뿍 들어간 간단한 홈메이드 레시피.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
물200ml200원
감자1개700원
된장1큰술180원
쌈장1큰술150원
애호박1개1,500원
양파1개800원
두부1모2,000원
고춧가루1.5작은술135원
다시다0.5작은술25원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분688kcal
열량
50g
단백질
69g
탄수화물
25g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00감자 1개물 200ml00:00/ 05:00냄비에 밥그릇 1가득 물을 붓고 센 불에서 끓입니다. 물이 끓기 시작하면 감자를 넣고 계속 끓여 재료의 누린내를 제거합니다. 감자가 반쯤 익을 때까지 약 5분 정도 유지하세요.
- 01된장 1큰술쌈장 1큰술물 200ml00:00/ 01:00물이 끓으면 된장 1스푼과 쌈장 1스푼을 넣고 잘 풀어주며 중불로 끓입니다. 된장과 쌈장이 물에 녹아 구수한 국물이 우러나도록 저어줍니다. 1분 정도 끓여 맛의 베이스를 만듭니다.
- 02애호박 1개양파 1개물 200ml00:00/ 03:00국물이 보글보글 끓으면 애호박과 양파를 넣고 2~3분간 끓입니다. 채소가 부드러워지면서 국물에 단맛이 배도록 중불로 유지하세요. 채소가 살짝 익으면 불을 약간 줄입니다.
- 03고춧가루 1.5작은술두부 1모물 200ml00:00/ 02:00두부와 고춧가루 반 스푼을 넣고 더 끓입니다. 두부를 부드럽게 으깨며 고춧가루로 색을 내고 2분 정도 끓여 모든 재료가 어우러지게 합니다. 국물이 걸쭉해질 때까지 저어주세요.
- 04물 200ml간을 보고 짜면 물을 추가하여 희석합니다. 숟가락으로 맛을 보고 소금기나 감칠맛을 확인한 후 필요시 물을 조금씩 부어 조절하세요. 전체적으로 부드러운 맛이 날 때까지 끓입니다.
- 05다시다 0.5작은술00:00/ 00:30맛이 허전하면 다시다를 약간 넣어 보강합니다. 마지막에 살짝 뿌려 감칠맛을 더하고 30초 정도만 더 끓여 마무리합니다. 불을 끄고 그릇에 담아 뜨겁게 드세요.
