THE
RecipeX
오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

남은 전을 활용하는 전찌개

명절 후 남은 전을 활용하는 전찌개 레시피입니다. 묵은지와 전의 풍미가 섞일 때, 연두를 활용한 육수로 감칠맛을 끌어올려 묵직하고 깔끔한 맛을 냅니다.

이원일 셰프 fan 프로필 사진
글 · 레시피
이원일 셰프 fan
4.48개의 평가
SERVES 4·30 MIN·🍶 술안주 / 🍲 해장
남은 전을 활용하는 전찌개
Fig. 01 · 남은 전을 활용하는 전찌개사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

4인분
고춧가루1작은술95원
김치300g3,000원
김치국물70ml1,050원
다시팩1개300원
대파1/2대200원
두부1/4모400원
마늘약간개-
800ml-
연두1큰술140원
표고버섯1/2개225원
이 레시피에 약 5,410 필요해요!

쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

영양 정보

NUTRITION · 1인분
71kcal
열량
5g
단백질
9g
탄수화물
9g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    다시팩 1개 800ml
    냄비에 물 800ml를 넣고 다시팩을 넣어 육수를 끓입니다.
  2. 01
    김치 300g김치국물 70ml
    육수가 완성되면 묵은지를 툭툭 뜯어 넣고 끓입니다. 김치 국물을 살짝 넣어 간을 맞춥니다.
  3. 02
    800ml
    전찌개에 넣을 전을 넉넉하게 넣습니다. (빈대떡처럼 두꺼운 전은 위에 깔아 두어 국물을 머금게 하는 것이 좋습니다.)
  4. 03
    고춧가루 1작은술마늘 약간개
    고춧가루를 1큰술 넣어 색을 맞춰주고, 마늘을 약간 넣어 감칠맛을 튕겨줍니다.
  5. 04
    대파 1/2대두부 1/4모연두 1큰술표고버섯 1/2개
    두부, 대파를 넣고, 고춧가루 1큰술과 마늘을 약간 넣습니다. 마지막으로 연두를 1~1.5큰술 넣어 최종 간을 조화롭게 맞춰줍니다.
  6. 05
    오래 끓이지 않고 육수만 잘 내면 금방 맛이 우러나므로, 재료가 따뜻하게 데워지면 완성입니다.

이런 레시피는 어떠신가요?

MORE FROM THE KITCHEN