오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
초간단 파기름파스타
파의 고소한 기름에 전복의 쫄깃함과 막간장의 감칠맛이 스며든 담백한 파스타. 초간단으로 느끼함 없이 완성됩니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·12 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
대파1대400원
올리브유45ml900원
소금1큰술40원
페투치네100g500원
전복100g4,000원
막간장30ml50원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분907kcal
열량
35g
단백질
85g
탄수화물
48g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00대파 1대대파 1개를 큼직큼직하게 썰어 준비합니다. 이렇게 두껍게 썰면 파의 식감과 향이 잘 살아납니다.
- 01페투치네 100g소금 1큰술냄비에 물을 끓인 후 1인분에 소금 한 스푼을 넣어 바닷물 맛이 날 정도로 간을 맞춥니다. 페투치네 면을 넣어 삶아 면이 익으면 물기를 빼지 말고 육수를 조금 남겨둡니다.
- 02올리브유 45ml대파 1대프라이팬에 올리브유를 듬뿍 넣고 썬 대파를 넣어 중불에서 볶아 파기름을 냅니다. 올리브유를 아끼지 말고 많이 넣어야 파의 고소한 맛이 제대로 살아납니다.
- 03전복 100g전복을 얇게 썰어 파기름에 넣고 함께 볶습니다. 아까 파는 두껍게 썰었지만 전복은 얇게 해서 빨리 익도록 합니다.
- 04페투치네 100g대파가 노릇노릇해지면 삶은 면의 육수를 넣어 느끼함을 잡고 페투치네 면을 통째로 넣어 버무려줍니다. 육수를 버리지 않고 넣어야 소스가 촉촉하고 담백합니다.
- 05막간장 30ml마지막으로 막간장 두 스푼을 넣어 간을 맞추고 불을 끕니다. 이렇게 하면 파기름의 고소함과 막간장의 감칠맛이 완벽히 어우러집니다.
