오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
달래양념장
향긋한 재철 달래의 신선한 풀내음과 매콤 새콤한 양념이 조화된 상큼한 맛의 양념장입니다. 밥반찬이나 김에 싸 먹기 좋습니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·10 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
달래70g2,800원
청양고추1개250원
홍고추1개300원
고춧가루1작은술90원
양조간장3큰술300원
매실청1큰술100원
멸치액젓1큰술90원
참기름1큰술380원
물30ml30원
통깨1큰술200원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분156kcal
열량
5g
단백질
15g
탄수화물
19g
지방
만드는 법
METHOD · 3 STEPS- 00달래 70g달래 한 팩을 꺼내 겉질을 벗겨내고 뿌리 끝 검은 돌기를 제거합니다. 알뿌리는 칼등으로 살짝 쳐서 돌지 않게 한 후 송송 썰고 줄기는 손가락 두 마디 길이로 길이감 있게 잘라 신선함을 유지합니다.
- 01청양고추 1개홍고추 1개청양고추 1개와 홍고추 1개를 바늘처럼 가늘게 송송 썰어 매운맛을 더합니다. 이렇게 썰면 양념에 골고루 섞여 풍미가 살아납니다.
- 02고춧가루 1작은술양조간장 3큰술멸치액젓 1큰술매실청 1큰술참기름 1큰술달래 70g통깨 1큰술물 30ml볼에 고춧가루 1스푼, 양조간장 3스푼, 매실청 1스푼, 멸치액젓 1스푼, 물 2스푼, 참기름 1스푼, 통깨 1스푼을 넣습니다. 손질한 달래와 고추를 모두 넣고 잘 섞어 주면 달래양념장이 완성되며, 간이 세지 않게 재료 비율을 맞춰야 합니다.

